信息系统审计 安全、风险管理与控制

本书从商业的观点来论述XML（可扩展标记语言）。尽管其是一项相对新的互联网技术，但实用前景广阔。书中详细讲述了XML在电子商务中的应用和优势。...

中国食品药品安全社会共治制度与评估

本书针对当前食品药品安全治理这一世界难题和现实中的重大紧迫问题，基于食品药品安全社会共治这一制度安排，对复杂情境下多主体匹配与协同进行制度分析与评估，从而破解当前食品药品安全社会系统失灵的困局。基...

食品安全与检验技术

本教材概述了与食品安全有关的科学知识，突出基础理论与实际应用相结合，从不同角度对食品安全与检验的问题进行了较为详尽的阐述。本教材共五个单元，单元一为食品安全简介及其相关概念，以及国内外食品安全的现状...

计算机网络安全与控制技术

本书介绍了计算机网络安全的现状及发展、网络安全体系结构、网络安全基本技术、防御技术、攻击技术、网络控制、受控网络系统、安全控制技术和安全工程。...

食品工程系列教材 微生物工程工艺原理

第二次全球食品安全管理人员论坛 建立有效食品安全系统

酒店安全控制与管理

本书试图通过对饭店安全的现象研究,探索饭店安全的本质、特征、发生规律和表现形态，研究饭店安全的控制与管理，为饭店安全管理提供理论依据和有效措施。在研究方法上，本书综合运用旅游学、社会学、历史学、组...

食品微生物

本书共分十章，分别介绍了微生物的形态特征、生长繁殖、代谢、营养、微生物的纯培养、理化因素对微生物的影响、遗传变异、生态分布、菌种保藏、微生物的应用概况及发展前景、微生物实验技术。...

豆制品安全生产与品质控制

本书阐述了大豆的原料、辅料与食品的安全性，豆制品加工厂的卫生、中国传统豆制品、发酵性豆制品、新兴豆制品以及大豆功能性食品的生产与安全性质量控制。...

国防科工委“十五”规划教材 飞行器环境控制与安全救生