人类接触环境污染物的评价 第1分册 空气、水、食品和生物监测综合指南

食品微生物学实验指导

本书共涉及18个与食品微生物课程相关的实验技术，这些实验属于Massachusetts University（马萨诸塞大学）食品科学及微生物实验教学中的重要内容。本书不仅提供了从食物样品中检测微生物的传统技术，而且涉及了适用...

中等水产学校交流讲义 水生生物学 养殖专业用

国际插画大师惠特拉奇的动物画教程：艺用生物解剖

有机化学及生物化学 动物、病毒、药学等专业用

食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础

本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...

现代食品微生物学实验技术 第2版

本教材分为第一篇、第二篇和附录三部分内容，第一篇为现代食品微生物学基础实验，由第一版的24项实验增至26项实验；第二篇为现代食品微生物学应用实验，由第一版的30项实验增至32项实验。本教材基本原理阐述更明确...

生物制品检定手册 生产及检定用细胞

本书根据国家有关规范和要求，对生物制品研究和生产所涉及的几乎所有平台技术进行了阐述。

医药用生物降解性高分子材料

本书介绍了生物降解，化学合成的生物降解性聚合物，生物合成的生物降解性聚合物，天然的、半合成的生物降解性聚合物等内容。

食品微生物实验室质量管理手册 第2版

在食品安全监管体系当中，检验工作至关重要。国内外食品微生物的检验与控制技术的迅猛发展，对食品微生物检验方法的科学性提出了更高的需求，对微生物实验室质量管理的规范化提出了严峻的挑战。为提高我国食品微...