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果蔬产品产后贮藏加工与包装技术指南
田世平主编2000 年出版303 页ISBN:7109064468国家“九五”重点图书:本书包括果蔬采后生理、生长与休眠、果蔬产品的包装及19种主要果蔬的采后贮藏和包装技术,阐述了果蔬加工原理、果蔬加工厂的建立、果蔬原料的综合利用等内容。...
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高压电场处理技术在果蔬贮藏与加工中的应用
王愈著2011 年出版239 页ISBN:9787511603791本书第一章、高压电场处理设计基;第二章、电磁生物效应;第三章、高压电场处理技术在果蔬贮藏保鲜中的应用等。
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