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动物性食品病理学检验
龙塔，高洪主编2015 年出版468 页ISBN：9787109199521本书内容共分为四篇：第一篇为动物病理学基础；第二篇为肉用畜禽屠宰加工的卫生病理学检验；第三篇为肉用畜禽疾病病理学检验；第四篇为农贸市场肉品的病理学检验。在本书的编著过程中，我们本着“打好基础、精选内容...
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食品加工过程用水和用能管理手册
（匈）克利姆斯，（英）史密斯，（英）金主编2013 年出版738 页ISBN：9787501990504本书分35章从六大方面介绍了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的关键；二、水耗和能耗的评估及降耗的设计策略；三、良好现场管理程序、检测措施和生产控制，以最大限度地节水、节能；四、食品加工、零售和废物...
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食品药品监督管理系统岗位廉政教育读本
《食品药品监督管理系统岗位廉政教育读本》编写组编2011 年出版225 页ISBN：9787802167537本书紧扣药监系统中容易发生腐败问题的风险点，结合药监系统岗位风险防控中常见的热点、难点，以通俗生动的情景案例、鞭辟入里的点评分析，揭示了药监系统中容易发生腐败的关键环节，以及如何有效预防腐败。本书内...
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食品微生物检验原理与方法
贺稚非，刘素纯，刘书亮主编2016 年出版246 页ISBN：9787030487575《食品微生物检验实验》系统地研究与食品有关的微生物的检测原理和方法，包括食品企业生产过程中水的卫生检测、空气中微生物的检测以及食品企业加工设备、用具的细菌检验技术；食品中菌落总数、大肠菌群的检测...
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食品安全治理创新研究
徐景和著2017 年出版392 页ISBN：9787562853282食品安全事关基本民生，唯有以法治为保障，以道德为基石，方能构筑起食品安全的坚固防线。提升食品安全法治化水平是建设中国特色社会主义法治体系的重要组成部分，是从根本上保障食品安全的治本之策。<br>本书作者...
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食品安全事故诊断与预防控制
赵川，王生平，雍明媛，陈凤格主编2016 年出版495 页ISBN：7537584494本书分为九章，系统介绍了食品安全事故所涉及的八个类型事故的流行病学特征、致病因素（物质）特性、致病机制、临床表现，提出了对事故的诊断依据、判定原则、救治原则和预防控制措施。并在附录中以多个表格的形式...
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食品用塑料包装容器工具等制品市场准入制度实用问答
邬建平主编；国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司编2006 年出版73 页ISBN：7506642441本书从执法工作、生产企业、消费者以及社会其他各界所关注的角度，对准入制度的实施背景、基本概念、实施原则、监管重点、监管的必要性以及一系列监管技术要点等方面设疑，并予以解释与说明。...
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天然纺织纤维原料过程工程原理与应用
陈洪章，彭小伟著2012 年出版307 页ISBN：9787030340603本书在过程工程理论指导下，针对纺织纤维工业存在的可再生原料短缺问题，从“过程集成”和“结构与功能”角度梳理可再生性生物质纺织纤维工业原料炼制的科学原理、新技术以及产业化应用情况，以期梳理出纺织纤维...
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转基因食品安全面面观
寇建平主编2014 年出版421 页ISBN：9787109195899转基因技术作为一项高新技术，在我国的研究和应用起步晚，公众对转基因技术及我国的转基因生物安全管理情况还不够了解，一些人对转基因安全性的认识也往往受负面言论和“宁可信其有”心理的影响，对转基因食品有疑...
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中国包装标准汇编 食品包装卷 第2版
中国标准出版社编2016 年出版251 页ISBN：9787506682374《中国包装标准汇编》是我国包装行业标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。本汇编为丛书的一卷，收集了截至2016年3月底批准发布的国家标准29项。本汇编内容包括：基础标准、产品标准和试验方法标准。...