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中国前陆盆地构造 沉积充填响应与深层储层特征
高志勇，朱如凯，冯佳睿等著2016 年出版257 页ISBN：9787116082519本书介绍了中国中西部天山南北库车坳陷、准噶尔盆地南缘、昆仑山前塔西南坳陷与龙门山前川西坳陷等重点前陆盆地的层序地层与构造-沉积充填响应、构造运动与沉积响应动力学，以及前陆系统的砾石演化特征与岩...
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深层学习 心智如何超越经验
（美）斯特兰·奥尔松著；赵庆柏，唐云，陈石等译2017 年出版301 页ISBN：9787111560937本书主要关注了三种深度的非单调认知变化——新颖事物的创造、对变化环境的认知技能的调适以及信念系统的转变，在对三种认知变化进行研究综述和理论解释之后，总结出一套充分体现它们共享的抽象原则的统合理论...
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食品发酵与酿造工艺学
何国庆主编2011 年出版391 页ISBN：9787109158610《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...
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文化意识的更新与再构 “五四”新文化运动深层解读
陈明彬著2013 年出版234 页ISBN：9787561473030本书阐述了五四新文化运动的深层根本是传统文化意识的颠覆和现代文化意识的重构，是“国民性”的改造的结果，而现代文化意识的形成离不开现代人的不断生成和完善，离不开文化的急先锋文学的开路，离不开文化之间的...
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现代固态发酵技术 理论与实践
陈洪章著2013 年出版244 页ISBN：9787122168740本书是一部系统论述固态发酵的基本原理及其应用的专著。首先介绍了固态发酵的本质内涵及其发展历程；其次，分别从生物学角度和过程工程学角度研究了固态发酵的本质及其影响因素；再次详细介绍了好氧固态发酵、厌...
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神话民俗性别美学 中国文化的多方面考察与深层识读
李祥林著2015 年出版346 页ISBN：9787516167830本书辑录作者研究中国文化的论文28篇，按照上、中、下三编排列，主题分别定为“神话与民俗”、“文化与性别”、“艺术与美学”。上编10篇文章，有的重新解读古老神话传说，有的深入考察民俗事象及民俗艺术；中编8篇...
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乳及发酵乳制品工艺学
李凤林，崔福顺主编2007 年出版289 页ISBN：7501959293鉴于发酵乳制品已经成为乳制品中增长最快的品种，本教材主要针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况进行编写的。全书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺及设备以及其它乳品...
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发酵技术在中医药中的应用
刘亚明著2010 年出版236 页ISBN：9787802318823本书由十二个部分组成，首先作者介绍了发酵技术在中医药中应用的历史，再结合现代生物技术阐述现代生物技术与传统中医药之间的关系，深入地论述了中药发酵的工艺条件、发酵菌种、生产设备等，最后针对中医药发酵的...