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酱腌泡菜加工技术与配方
于新编著2011 年出版357 页ISBN：9787506469470本书介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述酱菜、腌菜、泡菜等近400种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项等。内容全面详实，结构清晰，阅读方...
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肉制品加工技术与配方
于新，李小华编著2011 年出版353 页ISBN：9787506472203本书简要介绍了原料肉的结构、组成与特性、辅料应用方法和类制品生产中的安全控制及卫生管理。重点介绍常见肉制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强...
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图解激光加工实用技术 加工操作要领与问题解决方案
（日）金冈优著2013 年出版198 页ISBN：9787502463649本书是作者从事激光加工技术工作20多年来的系统总结。书中对激光切割方法、工作原理做了详尽的讲解，所举事例主要是从激光加工机用户提出的问题中筛选出来的，采用分条叙述形式以求论述简明易懂，对各种方法以图...
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机械加工基础学习辅导与训练
杨宗斌主编；沈军，张瑛副主编；徐琴琴，姜慧涛，李国庆参编2015 年出版259 页ISBN：9787111491088本书是全国机电类专业高职单考单招系列丛书中《机械加工基础》的配套教学用书，内容包括基础练习、统测过关、高职考试、参考答案四大部分。本书可作为中等职业学校机械类专业学生基础练习、能力训练、考试复...
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软件测试技术基础教程 理论、方法、面试
刘德宝，杨鹏编著2015 年出版193 页ISBN：9787115373380本书分为软件测试工程师培训教程系列，共3册，从软件测试工作职位分析着手，以作者10年软件测试经验，详细剖析软件测试工作中所需的理论知识，帮助学者从基础的测试思想、理论入手，进而探究软件测试工作的核心知识体....
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食用菌采收与加工技术 彩图版
王贺祥，刘庆洪著2012 年出版98 页ISBN：9787109167360本书以图解的形式介绍了黑木耳、香菇、鸡腿菇等常见食用菌的采收、贮藏与简易加工、深加工及食用菌产品的相关标准摘要等内容。
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苹果、梨生产贮藏与加工实用技术
农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校组编2007 年出版103 页ISBN：7802333091本书介绍了苹果、梨新式栽培技术及栽培方法；苹果、梨贮藏基础知识、常用贮藏手段、方法、贮藏新技术等。
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