家常面点主食加工技术

本书先简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备，分蒸、煮、煎烙、炸、烙介绍各式家常面点的加工技术，每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作要点、成品特点等内容。...

精密切削加工技术

本书重点突出了回转零件的切削加工技术问题，由五个制造项目组成。重视能力培养，从读图、技术条件分析到工艺工装选择实施、设备操作和质量保障，以动力换挡变速器输出轴切削加工为主线，重点引出了金属切削刀具、...

腌菜加工技术

本书简略介绍腌菜的起源与历史、我国腌菜生产现状与发展趋势、腌菜的成分与营养功能。重点叙述腌菜加工的基础理论和技术；腌菜加工原料与辅料；腌菜加工的卫生管理；腌菜加工厂的选址、设计与生产安排；腌菜加工厂...

金属学与热处理 热加工专业用 下

金属学与热处理 热加工专业用 上

薯类加工技术

本书是“十一五”国家重点图书出版规划项目“服务三农.农产品深加工技术丛书”中的一本。第一章介绍了薯类的品种、营养价值和贮藏方法；第二章分节讲述了甘薯、马铃薯、山药的加工技术；第三章介绍了薯类制酒...

数控车削加工工艺编程与操作（高职）

本教材将通过数控车削加工中的一些典型项目，详细介绍数控车削加工编程的常用编程指令、基本编程方法、一般复杂零件的数控加工工艺设计、程序编制和机床的操作等内容，全书以FANUC数控系统为主。...

塑料模具设计与数控加工技术 入门篇

本书详细剖析了4套塑料型腔模具共有21个模具零件的前模、后模分模加工方法等。

激光材料加工及其应用

激光材料加工是一种高度柔性和智能化的先进制造技术，本书作者长期从事激光材料加工技术的教学及科研。全书共分5章，主要内容包括：激光产生的基本原理及发展趋势；激光材料加工的设备及加工的相关技术；激光与材料....

加工新知 参与学习的方法

本书是“精准教学基础系列”第五本，反映了当代国际著名教学设计专家马扎诺依据实证研究的成果得出的教学框架。本书具体讨论了如何利用运用协作过程法、思考-配对-分享法、概念获得法、运用切块拼接法、互惠...