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中华人民共和国食品安全法实施条例释义及热点案例分析
王学政主编2009 年出版438 页ISBN：9787504465191本书是根据新颁布的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，逐条进行释义。并对一些在执法过程中出现的热点问题进行了分析。
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100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料菜典
中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写2013 年出版399 页ISBN：9787543679887中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉...
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食品质量安全综合实验原理与技术
杨勇主编2013 年出版277 页ISBN：9787811337990本书编写原则是着眼于加强基础，侧重于加强学生食品质量评价和食品安全检测的基本实验方法和技能训练。从而使学生不但会做实验，而且对相关实验技术原理和检测标准也有了一定了解。全书内容共分为两篇十二章。...
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生鲜食品加工品质调控技术
张慜著2013 年出版290 页ISBN：9787501993529本书内容分10章，第一章现代生鲜食品加工业面临的挑战及新型加工保质技术开发的意义；第二章生鲜食品速冻保质新技术； 第三章生鲜食品保鲜保质新技术；第四章生鲜食品干燥保质新技术论；第五章生鲜包装食品保质新技...
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食品安全数据分析与风险监测
昃向君主编2013 年出版178 页ISBN：9787506671651本书主要以山东地区进出口食品检测实验室的数据为分析对象，通过多维视角和多种技术手段去挖掘分析与风险监测，最后形成研究食品安全检测数据的仓库技术，并对构建食品安全进出口食品农产品安全风险预警与检测数...
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食品安全监管部门间关系研究 交易费用理论的视角
颜海娜著2010 年出版343 页ISBN：9787500485230本书采取定性研究方法以及案例研究工具，立足于我国食品安全监管的现状，以交易费用理论为研究视角，试图从体制的变迁、制度的设计以及制度的运行与实践三个对我国食品安全监管部门间合作的困境进行探究。...
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全国食品药品投诉举报体系顶层设计与规划建设
国家食品药品监督管理局投诉举报中心组织编写2013 年出版374 页ISBN：9787506754767本书精选了历来著名医家所创之方，再加之自己的见解，分析中肯，说理透彻，颇为实用。因此，本书是一部有价值的中医临床参考书，可供中医、中药、中西医结合以及广大的中医爱好者阅读使用。...