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首都食品产业发展报告 2016版
北京食品科学研究院编著2016 年出版158 页ISBN：9787502643324本书的主要内容包括2014年首都食品产业及食用农产品等相关产业的基本情况；食品工业情况；屠宰及肉类加工业、乳制品制造业、饮料制造业等重点行业运行情况；食品和农产品抽检合格水平以及食品监督抽查情况等首都...
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HACCP认证与百家著名食品企业案例分析
国家认证认可监督管理委员会等编著2006 年出版651 页ISBN：7801679555本书介绍了HACCP基本原理和国内外现状及发展趋势，汇编了百家HACCP获证食品企业的典型案例，并分行业进行HACCP应用点评。主要内容分四个部分：食品安全与HACCP认证、国内外HACCP体系建立和实施现状、食品企业案...
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食品机械与设备 第2版
马海乐主编2011 年出版427 页ISBN：9787109158054本书在经单内容与高新技术进展的结合方面进行了大胆的尝试，除了突出介绍食品工业生产中常用机械与设备外，尽可能反映了近年来食品加工装备行业涌现出的新成果、新产品。全书介绍了食品机械工业的发展现状与趋...
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食品微生物检验 第2版
质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心组编2013 年出版403 页ISBN：9787502637026本书是质量技术监督行业食品微生物检验职业资格基础培训教材。主要内容包括：微生物基础知识；食品中微生物的污染；微生物检验室及常用仪器设备；消毒与灭菌技术；微生物基础实验；食品卫生细菌、肠道致病杆菌、真菌.....
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专家教你吃得更安全：食品安全指导手册
中国疾病预防控制中心健康教育所主编2007 年出版199 页ISBN：9787530435281本书客观、科学、通俗地向大众介绍常见食品营养和食品安全知识，使读者对食品安全问题有了正确的认识，消除恐慌心理，为读者在日常生活中掌握正确的营养知识和安全技能提供科学指导。...
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不可不知的马铃薯休闲食品知识问答
戴小枫丛书主编；张雪主编2016 年出版38 页ISBN：9787109214231本书图文并茂、以问答形式介绍了马铃薯休闲食品相关知识，从马铃薯休闲食品的基础知识、特点优点、安全食用等方面对马铃薯休闲食品进行了全面解读。对推进马铃薯主粮化，改善人们膳食结构，促使人们增强体质健康...
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食品中农业化学品残留限量 药品卷 日本肯定列表制度
葛志荣主编；《食品中农业化学品残留限量》编委会编2006 年出版1313 页ISBN：7506641097本书帮助相关部门了解日本“肯定列表制度”，特翻译本套资料，并以“农业化学品”（药品卷）为关键词对限量标准进行编排，配套相应的检索系统。...
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绿色食品畜禽产品、水产品生产与开发
都昌杰，曲长祥，许海峰主编2010 年出版171 页ISBN：9787811336580本书从国内外无公害农产品体系的兴起，介绍了绿色食品、无公害食品、有机食品的界定；绿色食品标准及平衡施肥、生物防治；绿色食品畜禽饲料、养殖业防疫、治疗等配套技术。还介绍了绿色食品牛、羊、猪、鸡、鸭、...