棉花糖的诱惑 我们为何失控，又如何自控

自控力不是节食禁欲，不是拒绝享乐。自控，是为了自由。拥有自控力，我们可以达成人生的很多目标，活出完全属于自己的人生，而不必受制于一时冲动和短期奖赏。《棉花糖的诱惑：我们为何失控，又如何自控》一书由德国......

蛋白质工程 第2版

本书主要介绍蛋白质工程的基本内容，兼顾学科发展动态，着重介绍蛋白质的结构基础、蛋白质分子设计、蛋白质物理化学、蛋白质修饰与表达、蛋白质结构测定等，同时还对蛋白质的分离纯化、蛋白质生物信息学、蛋白质...

食物蛋白酶解理论与技术

本书以蛋白质结构与功能和蛋白酶与酶解技术为基础，系统深入地介绍了蛋白质加工过程中的检测方法、植物蛋白深加工理论与技术、动物蛋白精深加工理论与技术、微生物蛋白精深加工理论与技术、形成蛋白质深加工...

食物蛋白质控制酶解技术

本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...

天然色素和色素蛋白生物光化学 蒋丽金学术文选

饲料中不同蛋白质及其含量对倒刺鲃鱼苗生长的影响

分子生物学与蛋白质组学实验技术

本书内容包括：细胞分子生物学实验方法介绍、操作及检测。对蛋白质组学的实验方法给予最先进的技术介绍。

植物基因组学与蛋白质组学

本书验证了植物基因组、转录组和蛋白质组之间的复杂关系，综述了生物技术的实际应用。

蛋白尿的危害与防治

本书在扼要阐述肾脏形态结构和生理功能的基础上，详细介绍了蛋白尿的产生与危害、蛋白尿性肾脏疾病的临床特征、诊治策略和预防措施，以及蛋白尿患者的饮食调养和日常生活护理要点。其内容通俗易懂，科学实用，适用...

膜联蛋白的生物学及病理学意义

本书综述膜联蛋白研究25年进展，介绍这一家族蛋白的生物学特征与疾病的关系。