湖泊营养物基准制定的压力-响应模型及案例研究

本书以作者的最新研究成果为主体，结合近年来该领域的最新研究进展和成果，系统介绍了湖泊营养物基准制定的压力-响应模型，并逐个模型开展了案例研究。首先介绍了压力-响应模型制定营养物基准的概念、特点和适用...

普通高等教育“十二五”规划教材 食品营养与卫生学 第2版

本教材属于《食品营养学》的修订版，在编写上考虑食品专业本科学生的特点，注重营养与卫生学的基础知识，又考虑到食品营养与食品卫生学是既相互联系又有显著区别的两门学科，尽可能做到整体优化，以适应食品专业的特...

儿童体格发育指标的应用和营养状况评定及世界卫生组织 WHO 0-18岁儿童身高、体重参考值、评价标准

本书为一本儿童体格发育监测的工具手册书，提供了经世界卫生组织认定的青少年营养、身高、体重等方面的数值，为衡量青少年的身体健康状况提供了科学数据。...

有效的公共政策和活跃的公民权 巴西建立粮食及营养安全公共体系的经验

本文是乐施会（Oxfam）与巴西营养与人权行动组织（ABRANDH）的合作成果。乐施会是一个通过探寻可持续发展的方案来消除贫困和不公正的国际组织，拥有15个分支机构，项目遍及99个国家。巴西营养与人权行动是一个巴西非营...

研究报告 1958年营林部分 缺乏不同矿质营养元素对油松、侧柏、樗及白蜡四种树苗生长的影响 形态解剖及生理研究室

临床营养学 第3版

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划系列教材之一。全书主要内容包括四个方面：第一篇基础营养，主要讲述与人体健康关系密切的营养素、功能因子、特殊生理人群的营养、各类食物的营养特点、社区营养、居民...

土地利用特征刻画及其对水体富营养化的影响

日益严重的水质污染严重威胁到人类的健康与生存，水体富营养化是其中的一大治理难题，由于其污染的随机性和广泛性，亟须从区域尺度进行宏观规划和设计以控制水质污染。流域土地利用与水体中污染物浓度密切相关，定...

全国医学高职高专“十一五”规范教材 营养与膳食 （供临床医学类、护理类、药学类、医学技术类及卫生管理类的相关专业使用）

叫醒小家电 蒸锅 营养师的私房蒸菜

本书第一章首先讲述蒸菜的历史渊源和风俗，以及蒸菜的优点和营养价值，并介绍常见的蒸锅类型（主要包括传统蒸锅和电蒸锅）。在第二章中，从蔬菜、禽肉、禽蛋、水产和主食五个部分介绍蒸菜，每一部分首先介绍适合做蒸.....

社会公民身份、社会排斥与农村儿童健康 基于中国健康与营养调查数据的研究

本项研究以农村儿童为研究对象，围绕“是什么”、“为什么”，着力解答农村儿童健康的影响机制和影响路径等核心议题。以中国福利制度转型为背景，以社会排斥理论为分析视角，以农村儿童的社会公民身份为逻辑起点，以...