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宅人料理手册

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林潇编绘2012 年出版122 页ISBN：9787229053819
这是一本以年轻人为受众的烹饪教学动漫速成书，书中不但有菜品完成效果照片、更有漫画图解教程，以幽默的语言和全新的表现形式演绎了22道特色料理，所有菜品皆用料简单，轻松易学，学做菜的过程变得好吃又有趣。...
精选日韩料理1688例

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甘智荣主编2010 年出版348 页ISBN：9787535635853
本书精选了日式、韩式家常料理1688例，介绍了日韩料理的特色，以及各式料理的制作方法，每一料理均有详细的制作过程以及精美的成品图，版式简洁、美观，文字通俗易懂。...
中级烹调师培训教材

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何荣显主编1995 年出版633 页ISBN：7538414886
针对每位女性都希望自己拥有紧实、高跷的美臀，本书中介绍了翘臀的健身操、按摩法以及掩饰缺点的穿着方法。
中国烹调技法集成

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中国烹饪协会，日本中国料理协会编著2004 年出版271 页ISBN：7532615235
中国菜肴品种繁多，花色似锦，风味迥异，堪称世界一绝。本书整理出基本技法35种，汇集了汉今全国最普遍、最流行、最经常使用的各种烹调技法。每种技法都附有菜例和图片，便于从事烹饪实践的读者掌握和运用。...
北京烤鸭和鸭菜烹调

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张仁庆等主编2005 年出版231 页ISBN：7534932599
本书介绍了北京烤鸭、南京板鸭、酱鸭、稻草鸭子、熏鸭等300余种鸭菜的烤制和烹调技术，并配有116幅鸭菜彩色图片。
名厨美食精品荟萃西式面点调酒西式烹调

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于长江主编；刘健摄影2004 年出版185 页ISBN：7504539570
本书介绍各种鸡尾酒、西餐食谱、西式面点。
中式烹调师川菜

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周绍传主编2008 年出版269 页ISBN：9787536432833
本书依据中华人民共和国职业技术标准《中式烹调师》的应知应会的考核要求编写，重点教授川菜菜系的历史发展、原料、原料处理、冷热菜烹制及味型调制，以及相关的卫生、营养、经济核算、安全生产知识等。...
精湛烹调技能丛书烧·爆

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周文栋主编2005 年出版165 页ISBN：7806514074
本书主要介绍了红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧和辣烧，以及油爆、酱爆、葱爆和汤爆的烹调方法，列举了大量选料方便、简单易行的实例，为广大家庭及烹调爱好者的必备读物。...
烹饪原料知识下名特原料与烹调应用实例

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燕龙主编1995 年出版361 页ISBN：7504414069
暂缺《烹饪原料知识》简介
创意砂锅料理

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郑颖著2017 年出版120 页ISBN：9787539060903
本书基于砂锅这一方便的厨具，细分为砂锅菜料理、砂锅汤料理、砂锅饭粥料理以及异域风食谱几大类，把砂锅料理的多面性展示给读者。不仅做到菜式创新，而且做到菜式多样性，让读者能尝试到不同的砂锅料理煮食乐趣，从...