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杂粮特性与综合加工利用
吴跃编著2015 年出版271 页ISBN：9787030466518本书《杂粮加工工艺学》将以深入浅出的方式着重讲解杂粮的基础理论，全面系统地介绍常见谷物类杂粮、杂豆类杂粮、块根块茎类杂粮和木本类杂粮的加工基本原理、工艺、关键技术及产品，为杂粮的高效利用、新产品...
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中国居民五谷膳食指南 专家指导版
张银柱编2012 年出版211 页ISBN：9787502370930本书分为常识篇和保健篇两部分，从五谷杂粮的食疗功效、五谷杂粮的滋补调养等方面进行阐述，提供了大量家常而美味的五谷食谱和养生方，并配以相关养生保健知识，是一本居家必备的五谷养生好书。...
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干果杂粮中的灵丹妙药
张志华主编2009 年出版170 页ISBN：9787543937635本书是自然养生食疗丛书之一。精选常见干果杂粮18种，从生物学特性，典故传说，诗文欣赏，营养价值，烹饪介绍，食疗功效，食疗选方和养生食谱等方面对其作了科学详尽的阐述。全书文字生动有趣，内容精彩，是一本可操......
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特色杂粮产业技术问答 谷类分册
高小丽，王鹏科主编；高金锋，冯佰利，刘建洲等副主编2009 年出版74 页ISBN：9787810924726本书以问答的形式介绍了荞麦、谷子、糜子、燕麦、青稞、薏苡、籽粒苋和芸豆、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、扁豆、黑豆、饭豆、鹰嘴豆、草豌豆、利马豆等作物的特征特性、营养保健作用，栽培管理技术、出口贸易及...
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中国小杂粮优质高产栽培技术
冯佰利，刘鹏涛主编2015 年出版609 页ISBN：9787109204980本书收录了黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、青海、西藏、云南、贵州、四川等27个杂粮主产省区荞麦（甜荞、苦荞）、高粱、谷子、糜子、燕麦、薏苡、青稞、绿豆、小豆、芸豆、豌豆、蚕豆等...
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杂粮食品生产实用技术
马涛，肖志刚主编2016 年出版169 页ISBN：9787122279323本书主要介绍了大麦、燕麦、荞麦、高粱、糜子等一些常见杂粮的物料特性，以及杂粮饮品和调味品、杂粮粉、蒸煮类杂粮食品、焙烤类杂粮食品、膨化杂粮食品的加工工艺、加工设备、产品配方和操作要点等。本书可...