食品加工技术

本书以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬、水产品、谷物食品、豆制品、糖果及巧克力、肉制品、软饮料、乳制品、调味品加工和食品配方设计十个部分，包括各种食品的原辅料选择、...

蛋制品加工增值技术

本书内容提要：包括禽蛋的品质评定，禽蛋的贮藏保鲜，腌制蛋品加工技术，湿蛋制品加工技术，干燥蛋制品加工技术，蛋品饮料加工技术，熟蛋制品加工技术，其他蛋制品加工技术，蛋中有效成分的提取及副产物的综合利用。...

数控车床编程与加工实训

本书以零件加工为主线，详细介绍了GSK980T数控车床的编程方法和零件加工工艺，以及CAXA数控车自动编程知识。

高强度铸铁可加工性的研究

工艺过程设计原理：航空机械加工工艺学之一

中国食品加工业的竞争力与发展出路

激光加工金相图谱

激光加工技术是一门综合性的高技术，材料激光加工是激光应用的重要组成部分。全书共分7章，采用大量的图谱全面、系统地介绍了经过激光加工后的金属组织结构发生的明显变化，具有很强的实用性和可操作性。...

数控加工工艺学 第2版 习题册

数控机床仿真加工

本书作者根据自身的教学和工作经验，结合对周围数控专业的掌握和考级学生的实际状况，对仿真软件作了介绍。重点讲解了常用的几种面板操作，过程详细，完全针对机床仿真实训操作，把考试题目作为例题，没有繁琐的机床.....

甘薯综合加工技术

本书简要介绍了甘薯的资源情况、营养价值、加工增值、我国甘薯加工业的现状以及甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业以及甘薯加工副产品加工业的相关加工技...