大约有50,058项符合查询结果项。（搜索耗时：0.1563秒）
为您推荐：
食品安全学
食品物性学
烹饪原料学
功能性食品原料学
title食品理化检验学2
j烹饪原料学
-
谢如鹤，欧阳仲志，李绍荣等编1998 年出版280 页ISBN：7113028926
-
张建军，胡铁华编著1958 年出版63 页ISBN：15090·55
-
上海市饮食服务公司编1959 年出版28 页ISBN：T15119·1147
-
周光父主编1999 年出版296 页ISBN：7560511066
-
周展明等主编；朱之光等编写1996 年出版272 页ISBN：7810413538
-
陈德勋主编1989 年出版536 页ISBN：7215006867
-
马涛主编2007 年出版229 页ISBN：7502593098
本书介绍了面包、饼干、糕点、方便面等焙烤食品的加工原理和技术以及原料性质、配方计算、生产工艺、品质控制。
-
山东省卫生防疫站编1958 年出版60 页ISBN：14099·59
-
张深固主编1994 年出版347 页ISBN：7536919921
-
张鹏编著2006 年出版242 页ISBN：7508711653
本书介绍了杂粮食品的加工。
