食品微生物学基础

食品微生物学检验方法

食品工业微生物学

食品微生物学实验技术

食品生物化学

本书分为生化基础理论和生化理论在食品中运用两部分。

中国绒毛用羊产业经济研究 第2辑 中国细羊毛生产的经济效率分析

本书综合运用实地调查法、统计分析法、计量分析法、比较分析法等研究方法，对中国细羊毛生产经济效率进行了较为深入的研究。首先，对世界羊毛生产概况、中国细羊毛生产概况和中国羊毛加工、消费与贸易概况及对...

转基因食品标识与信息的政策效应研究 基于中国消费者的实验经济学实证分析

转基因食品对当代人类缓解饥饿、贫穷和资源压力，改善健康、福利和生活方式，提高生产效率和创造更多财富，具有无法估量的发展潜力和应用价值。然而，转基因食品作为一项科学新产物的同时，也存在很多不确定性。本研...

食品微生物学实验法

食品生物技术

本书内容包括食品基因工程、食品酶工程、食品发酵工程、食品与细胞工程和食品安全等。

食品微生物检验技术

教材从基础微生物检验技术的训练到企业常见的检验项目的检验训练分为5个教学模块：微生物制片、染色及观察技术；无菌操作技术；微生物分离、纯化和培养技术；菌种保存技术；微生物分析检验技术；五个模块下一共设置......