食品安全性与分析检测

本书介绍了食品安全性的概念、研究方法及评价程序，阐述了各种危害食品安全的因素及其检测方法，并提供了相关的法律与法规。

食品质量与安全

本书介绍了绿色食品、有机食品、功能性食品，介绍了食品的质量认证，食品良好操作规范；食品生产加工企业质量安全监督管理等有关内容。

HACCP食品安全管理体系和ISO 9000质量管理体系共同建立与实施 企业实用指南 practical guide for enterprises

本书遵循理论联系实际的原则，着重阐述企业如何按照HACCP原理及ISO9000标准共同建立、实施、保持和改进两个管理体系。本书主要内容包括HACCP原理及实施食品安全与质量管理共建体系的步骤、《质量手册》示例...

食品安全检测与现代生物技术

本书系统介绍现代免疫学技术、分子生物学技术（核酸杂交、PCR技术）、生物传感器、生物芯片在食品安全检测中的应用以及转基因食品的安全评价和检测技术。...

膨化食品发展与质量安全

食品安全与质量管理学

本书详细介绍了当前食品与安全质量管理学方面的有关法规、标准相关企业的危机管理方法和措施。

食品质量管理与安全控制

本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。

最新食品安全质量鉴别与国家检验标准全书

安全食品的开发与质量管理

本书主要介绍了有机食品、绿色食品、无公害食品的开发、法规、标准以及质量管理问题。

食品安全与质量管理

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括学习食品法规、 学习食品生产许可证申办、学习质量管理体系建立等内容，共5个项目。...