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万东石主编；孟雪琴副主编；李红玉，孟延发，徐云远编2011 年出版80 页ISBN：
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张今等编著2003 年出版313 页ISBN：7030112113
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本书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三部，主要内容有酶的组成及结构特征、酶的作用机理、酶活性调节、酶反应动力学；酶工程部分有酶分离纯化、非水介质酶反应、生物酶工程、化学酶工程以及新药筛选等...
