发酵技术 胡斌杰

本书是结合生化、食品和制药等相关行业的教材，在编写中积极反映生化行业新技术、新成果，并尽量选择生化行业现有产品为分析对象，渗透相关知识。...

制糖和发酵工业污染防治技术

发酵工程实验技术

本书系统介绍各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，包括发酵工程实验的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作技术等。...

发酵工程原理与技术应用

本书介绍了发酵工程中的菌种选育、发酵过程技术及后处理。

中国名贵、传统中药与保健饮品-枫斗

枫斗是我国名贵、传统中药与保健饮品。本书介绍枫斗的起源，发展历史，产地变迁，植物基源，变更原因及商品规格和鉴别。

现代发酵微生物实验技术

本书介绍了显微技术、微生物细胞特殊结构的观察等。

发酵法丙酮和丁醇生产技术

食用药用菌实验技术及发酵生产

现代发酵微生物实验技术

本书介绍微生物细胞特殊结构的观察、噬菌体、标记菌种的获得与应用等。

发酵工程技术

本书重点讲述发酵工程的相关理论基础及生产技术，突出实践性和实用性。通过本课程的学习，使学生了解发酵的基本原理、工艺控制及产品的分离纯化。...