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烹调技术与实例

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周军亮主编2009 年出版168 页ISBN：9787560255279
本书是中等职业教育烹饪专业的教材，本着贴近生活、贴近教学、贴近学生，突出操作技能和应用培养的原则，将人才培养目标和中职烹饪专业的教学要求结合在了一起，有助于学生学习与实践。...
香草美味好料理：养生，养身，养美丽

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简悦芝著；李淑芳编2011 年出版178 页ISBN：9789862390528
精湛烹调技能丛书炒

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周文栋主编2005 年出版167 页ISBN：7806514066
本书主要介绍了生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒和爆炒的烹调方法，书中列举了大量选料方便、简单易行的实例，为广大家庭及烹调爱好者的必备读物。...
童子军烹调法第3版

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蒋千，吕云彪编纂1922 年出版60 页ISBN：
应城文史资料理第2辑

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中国人民政治协商会议应城市委员会文史资料研究委员会1988 年出版267 页ISBN：
枝江文史资料理第2辑

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中国人民政治协商会议枝江县委员会文史资料研究委员会1987 年出版149 页ISBN：
冬贮蔬菜及牛羊肉烹调方法

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沈继扬，张庆编1984 年出版81 页ISBN：15308·2002
烹调工艺学第2版

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冯玉珠主编2006 年出版257 页ISBN：7501944946
本书主要介绍了烹饪原料的选择与感官鉴别、初加工工艺、分割与成型工艺、组配工艺等。
小麦粉とパン·めん·菓子·料理

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2007 年出版109 页ISBN：
水产品质量卫生安全新工艺新配方与无公害生产加工核心技术、质量检验检疫新标准实务全书第3卷

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王金花，李娜主编2222 年出版1258 页ISBN：