食品质量控制手册 11 食品质量控制方案的管理

孕产科饮食与食品安全

在孕期、产后，如何科学饮食，吃饱、吃好，为宝宝一生的身体和智力打好基础，是每一位准父母关心的话题。本书正是从这一需要出发，第1-2章阐述了孕前、怀孕各期及产后的饮食细则、各种症状的食疗；第3章讲述了与怀孕.....

食品安全与卫生

本书从教学、科研和生产实际出发，将全面系统地阐述食品安全卫生学的基础理论和基本概念，食品安全检测技术及食品安全性评价方法等内容。首先介绍食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及国内外食品安全...

生物制品生产规范与质量控制

本书介绍了生物制品生产规范与质量控制及在预防、治疗和诊断疾病中的重要作用。

消毒与媒介生物控制

消毒与媒介生物控制是一个边缘学科，控制的对象包括微生物，动物和环境，前者如细菌、病毒等，后者如昆虫等，使用的技术、手段、方法药物与器械不同，还有社会普遍关注的医院感染问题，涉及范围很广。全书系统地介绍......

食品安全与消费 乳制品、蛋制品、肉制品与水产制品100问

本书采用问答的形式，内容包括肉制品、蛋制品、奶制品、水产制品以及速冻食品等食品的安全与消费等方面共100余个问题。可供从事食品安全研究和行政管理、执法的相关人员使用对一般读者选购食品有一定的指导...

高应力深井安全开采理论与控制技术

食品添加剂安全与应用 第2版

本教材分为两篇。上篇内容包括：食品添加剂的地位，使用标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系，毒理学评价程序及监管问题，卫生部2012年第4号公告按功能分类的GB 2760—2011整理版......

美国食品安全与监管

本书主要向读者介绍了美国食品安全监管相关各方面的内容以及对中国的启示。内容主要包括美国食品安全监管的发展历史，美国食品安全监管体系概况，美国食品安全监管法律法规体系、美国食品安全监管组织管理体系...

最新国际标准ISO 22000：2005食品安全管理体系建立与实施指南

本书主要内容包括：食品的安全与卫生；危害分析与关键控制点；HACCP运行的前提条件；食品安全管理体系内容演示；2005版ISO 22000食品安全管理体系的实施等。...