面向深层语言处理的汉语短语结构语法

本研究建立了面向“自己”与量化名词短语的语用解释消歧以及复谓结构形式化描写的约束条件系统，并基于自主开发的可计算语法平台，计算实现了这些系统。本研究主要包括以下三个相互联系的研究目的：l建立基于专...

自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性

食品与发酵工业中的计算机应用技术

发酵行业环境工程师培训教材

本书介绍了发酵行业发展现状及存在的问题、国家相关产业政策、环境影响识别与评价因子筛选、污染防治措施、清洁生产水平评价、环境影响的经济损益分析、公众参与等相关内容。...

营养型低度发酵酒生产技术

本书介绍了营养型低度发酵酒百余种，包括水果、蔬菜、中草药、动植物、蜂蜜及淀粉质原料，均采取发酵法生产。

发酵技术

本教材以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目：发酵技术岗前准备，发酵工业菌种的选育、保藏，发酵工业培养基的制备与优化，发酵工业的无菌操作，发酵工业的......

发酵工程

本书以发酵工程学科的“中游”工程技术为主。涵盖微生物育种及细胞培养、发酵生产原料及其预处理技术、微生物发酵动力学、发酵过程的管理及监控、发酵过程的优化、好氧发酵技术、厌氧发酵技术、发酵和分离...

蒸馏酒和发酵原酒制品456例

本书收集了蒸馏酒和发酵原酒制品共计456个品种，每种食品都以介绍原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。...

深层针灸 40年针灸临证实录

本书是作者从事中医针灸事业四十多年临床经验心得的结晶。借“深层针灸”一词，涵盖地域时间背景、复杂案例、针药配伍、针具妙用、针具革新及针灸临床思维的思维巧妙变通之意。通过约百篇真实案例，详细讲述了...

发酵工程 第3版

本书共十六章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种——培...