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中餐菜肴制作技术实验教程
李云清，侯其考，陈文生编著2009 年出版365 页ISBN：9787560956787本书主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识，介绍原料初步处理的方式、方法，以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法，可供烹饪工作者、各种烹饪专业和旅游专业师生等学习参考使用。...
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食帖 04 肉！肉！肉！
林江主编2015 年出版137 页ISBN：9787508651705《食帖04：肉！肉！肉！》是一本有关食物生活方式的书籍，介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。自古以来，肉一直是人类餐桌上不可或缺的主角，从猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，到香肠、火腿、腊肉等肉类加工品，人们......
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本社2013 年出版62 页ISBN：9787506062992数学在人们的生活中无处不在，人的生活离不开数学。基础数学概念的源泉便是周围的客观现实。所以， 把数学知识回归到儿童的生活之中，让儿童在生活中学习数学、理解真实的数学问题，学会用简单的数学思想、方法解...
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