烘焙工

本书包括烘焙原材料的基本知识，面包生产技术，糕点制作工艺的操作要点，中式糕点的制作技术，西式糕点的制作技术以及烘焙基本知识问答等。...

烘焙大全

本书面向烘焙初学者，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近160种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。...

图书编校规范简明手册

本书主要编写了作者交稿的基本要求，图书书稿各部分的撰写要求，作者通读校样的要求等问题，可作为一本作者写稿须知；从编辑的角度，我们编入了图书书稿的各种编辑规范要求，提出并纠正了一些容易犯的错误，特别将图......

英汉·汉英图书馆、情报与文献学词汇手册

本手册收词1万4千条，是图书馆、情报及文献学专业英语入门工具书。

中国科学院图书馆工作手册 第五种 目录组织规则

中国土木工程师手册 下 第20篇 土方与爆破工程

大学图书馆利用基础教程

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20天学会粤语 广州话 基础篇

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长帝烘焙宝典

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现代图书馆学基础

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