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甜品慰我心 最基础最华丽的烘焙
甜品入门指导2013 年出版188 页ISBN:9787510821974本书是一本家庭甜品制作指南。目前美食类、营养类图书非常繁多,但针对饭后甜品的却并不多见,因为西式甜品的烘焙对于国人来说并不简单。然而本书作者将甜品制作过程简单化,让一道道甜品做起来既快捷又美味。书...
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TMS320 C6000DSP结构原理与硬件设计
于凤芹于凤芹2008 年出版460 页ISBN:9787811244274本书介绍了TI公司的TMS320 C6000系列DSP的结构原理与硬件设计方法,主要以定点C62X和浮点C67X为描述对象,全面剖析高度并行的CPU内核、分层次的存储器结构和丰富的集成外围模块,详细分析CPU、存储器、EDMA、EMI...
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烘焙工艺理论与实训教程
赵强,张冬梅主编;李彦宏,泮林副主编;何忠宝,刘淑英,李苹苹,全永亮,杨震,闫立江,侯庆爱,王寿云参编;王凤玲主审2015 年出版185 页ISBN:9787512124653全书从烘焙师角度,对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述;本书的编写力求理论联系实际,侧重于实用性和实践性。按照职业教育的要求,突...
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DK风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书
(英)卡洛琳·布瑞斯通著;白鲜平译2014 年出版191 页ISBN:9787534968846本书稿属于英国DK公司图解生活百科系列图书。本书分为四大部分,介绍了在全球广受欢迎的家庭蛋糕、节庆蛋糕、小型蛋糕、饼干、曲奇、马卡龙及切片蛋糕的制作方法。约150种经典配方、容易操作的方法、一步一...
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