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老北京的风味小吃和历史渊源
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地道小吃北京
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范海编著2011 年出版69 页ISBN：7510107008
本丛书共10册，分系列介绍了鱼类、蛋类、素菜、豆制品、海鲜、火锅等常见的家庭生活健康食谱，同时介绍了一些营养知识，指导人们吃出营养、吃出健康，通过饮食的调理起到增强免疫力、提高生活情趣、促进恢复健康的...
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舒国重编著2012 年出版279 页ISBN：9787536473676
本书总结归纳了400多种四川小吃的制作方法及风味特色，其中既有当代流行的四川小吃，又挖掘出了许多濒临失传的传统品种。全书共分为“米制品小吃”、“面制品小吃”、“杂粮制品小吃”和“其他制品小吃”四个...
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牛国平，牛翔等编著2010 年出版447 页ISBN：9787504853288
本书介绍了传统小吃和创新小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧麦等20大类，每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮嘱组成。文字通俗易懂，可操作性强。...
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福建省连城县客家美食协会编2012 年出版83 页ISBN：
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“小吃大补”编写组编2006 年出版79 页ISBN：7501951829
本书挑选了日常生活中最常见的18种水果，细致地向读者介绍了这些水果的营养价值，语言简练、轻松，形式活泼，让读者了解既便是生活中这些不起眼的“小吃”，也大有补益。书中将水果按性味区分排列，让读者在目录中便.....
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朱永松，林妮，杨荣华主编2012 年出版82 页ISBN：9787122140210
本书分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富小吃品种，.....
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双福，朱太治等编著2014 年出版187 页ISBN：9787122196095
川菜是我国八大系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是最受大众青睐的美味。本书精心挑选100道创新的川味主食、小吃、汤，并进行分类，结构清晰，方便大众根据需要查找。每道主食配有精美大图，以及原料、......
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徐专红编著2001 年出版307 页ISBN：7502338756
本书收集了乡村风味颇具特色的小吃食品共160余种，包括各种粽子、年糕、包子、饺子、馄饨、糯米饭团、粉干、饼、羹、汤等。每一种食品介绍了原料配方、材料准备、制作方法、食用方法、制作评点、营养评点等...
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陈光余著1988 年出版121 页ISBN：7541200425
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甘智荣主编2016 年出版246 页ISBN：7229110335
《主食小吃6000例》介绍了面食、米饭、粥、中式小点、西式小点五大类美味主食小吃的制作工艺。具体包括：制作时间、重点提示、适宜人群、厨师点评等内容。全书旨在突出主食小吃的鲜香、营养和美味，以满足全国...
