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黑水稻种植与加工利用
曹海录等主编2003 年出版160 页ISBN:7508223071本书较系统地介绍了我国黑水稻栽培与利用的历史、现状和未来发展前景,生产推广应用的黑水稻优良品种,黑水稻栽培技术,黑水稻加工利用的工艺流程、操作要点、产品质量指标等。...
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鲜果品加工技术及工艺配方
薛效贤,薛芹编著2005 年出版373 页ISBN:7502349960本书简要地介绍了苹果,梨等16种鲜果品的栽培分布、品种、形态、营养价值、药用价值用途,详细地介绍了16种鲜果制品以及其他食品的工艺配方和加工技术。...
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