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食品微生物学 原理与应用
李宗军主编2014 年出版324 页ISBN:9787122193827本教材的主要内容有微生物学发展历程、食品微生物研究对象、微生物的基本形态与结构、微生物的营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物分类、微生物生态学、食品中的微生物、食物病原微生物、微生物与...
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我们在吃什么 解读食品营养与安全
张秉琪编著2010 年出版112 页ISBN:9787509133897随着科学的发展,食品与营养知识也多有更新。本书从实用角度出发,向您提供食品与均衡营养的最新理论,对食品中的各种营养素及其价值和需要量详加分析,指出当前危害人体的各种食品及其识别的方法,介绍心脑血管病、...
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中华人民共和国质量技术监督法规汇编 食品安全与生产监管分卷
国家质量监督检验检疫总局法规司编2013 年出版635 页ISBN:9787502636494本书为法规汇编《食品安全与生产监管分卷》,分为法律、行政法规及法规性文件、部门规章及规范性文件、附件四个部分。
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食品安全事件防范与应对
周白霞主编2017 年出版306 页ISBN:9787511131492食品安全问题是全球性公共卫生问题,已成为威胁人类健康的主要因素之一,近年来我国发生了多起重大食品安全事件,给消费者造成了一定的危害,也暴露出我国食品安全领域存在的薄弱性。本书以增强人民群众的食品安全...
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中华人民共和国食品安全法释解与应用
李援,宋森,汪建荣等主编2009 年出版307 页ISBN:9787010077390食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全,备受社会各界关注。为了加强食品安全工作,全国人大在现行食品卫生法基础上拟定《中华人民共和国食品安全法(草案)》,即将在2月底召开的全国人大会议上通过。为了帮助....
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争流 浙江工商大学食品与生物工程学院学生科技论文集
顾青主编2013 年出版188 页ISBN:9787811409598近年来浙江工商大学食品与生物工程学院十分重视学生的科技能力培养,重视第二课堂的教学,鼓励学生积极参与校级、省级以及国家级创新项目研究,取得一定成绩。本书汇编这些项目研究中的优秀成果,既是对学院学生科...
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重大活动食品安全与卫生监督保障
戴金增,林立军主编2016 年出版593 页ISBN:9787517818243本书在编写中力求以卫生法学理论为指导,立足于卫生法实施的具体实践,围绕重大活动公共卫生和食品安全问题及其防范,重点研究重大活动中卫生法律规范的具体适用、公共卫生与食品安全风险控制等问题。本书对公共...
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