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特种经济动物产品加工新技术第2版

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金永国，马美湖，张滨主编2013 年出版187 页ISBN：9787109173996
本书在简述畜产品基本知识的基础上，重点阐述各种特种经济动物产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术，并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术，具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。...
金属加工技术

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郭丽波，陈文主编2011 年出版219 页ISBN：9787533157715
本书内容以常用金属零件加工工艺过程为综合性工作任务，从“零件性能分析——选材——毛坯加工方法选择——材料改性（热处理）——机加工”到最后工艺分析整个过程，通过对企业调查和机械行业协会调研及与毕业学生...
海洋食品加工应用技术

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张大为，张洁主编2018 年出版228 页ISBN：9787567017221
本书共9章，内容包括即食海洋休闲食品加工、海产罐头食品加工、海洋冻制品加工、海洋干制品食品加工、发酵海洋食品的加工、海藻食品加工、仿生海洋食品加工、海洋食品加工新技术、海洋功能性食品加工。系统...
食用菌实用加工技术

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魏润黔编著1996 年出版150 页ISBN：7508201582
内容提要本书由上海市农科院食用菌研究所魏润黔副研究员编著。内容包括：概述，食用菌初级加工，食用菌精细加工，食用菌深度加工和食用菌保健药品加工等5章。全书深入浅出，系统全面地介绍了食用菌多种形式的加工技....
焙烤食品加工技术

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桂向东，林宇红主编2011 年出版224 页ISBN：7562933649
本教材系统阐述了焙烤食品的原、辅料，面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术，以及焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括：焙烤食品的原材料，主要讲述焙烤食品加工所需的各种原材料的性质、对...
普通高等教育“十三五”服装类专业基础课程系列规划教材服装面料再造设计方法与实践

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刘楠楠著2018 年出版123 页ISBN：9787560597263
在现代服装设计专业学科中，服装面料的二次再造设计及工艺，在服装设计中起到至关重要的作用，其内容是对服装设计的拓展和延伸，对服装的款式设计，服装面料的细节设计有重要意义。本教材共分为服装面料再造艺术的概...
计算机硬件基础与维护技术

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柳炳祥，卢荣华，江晓强，林洋，江伴东编著2015 年出版383 页ISBN：9787302396574
本书系统地介绍微型计算机硬件结构组成、工作原理，主要功能部件的基本知识、基本原理、主要技术性能指标，目前流行的技术、典型产品，微型计算机的日常维护以及一些常见故障分析处理技术。为加深对教学内容的理...
西门子 S7-200/300/400PLC基础与应用技术

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孙承志，徐智，张家海等编著2009 年出版282 页ISBN：9787111258988
本书主要通过实例介绍了程序编写的一般结构和方法等。
罗非鱼综合加工技术

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李来好，杨贤庆，吴燕燕主编2015 年出版507 页ISBN：9787109209244
本书内容包括：罗非鱼养殖生产情况，罗非鱼的加工现状，罗非鱼加工产业发展趋势，罗非鱼原料特性，罗非鱼的肌肉组成和营养成分，罗非鱼鲜度与品质，冻罗非鱼片加工关键技术，罗非鱼保活贮运技术，冻罗非鱼片加工工艺......
水产品加工工艺学实验技术

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段振华主编2009 年出版127 页ISBN：9787504653857
水产品加工工艺学实验技术是食品科学与工程专业的一门专业课程，是一门实验性和技术性都较强的课程，本书为适应读者需要而编写。书中主要介绍水产品的腌制、干制、熏制、罐头制作、冷加工、鱼糜制品加工和水产...