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发酵工业概论 第2版
李艳主编2011 年出版339 页ISBN：9787501982028第1章总论，第2章至第5章为：工业微生物及培养、发酵机制、发酵工程和发酵产物的提取与精制工程，第6章现代发酵工业，第7章清洁生产与发酵工业废水净化，第8章发酵经济学及技术经济分析。...
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绿色发酵与生物化学品
汪多仁主编；汪驰宇副主编2007 年出版406 页ISBN：7502357181生物发酵产品是利用生物体如酶，微生物等进行化学品加工与环境治理的一门科学。本书系统介绍了采用最新绿色技术生产发酵与生物化学品。
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知食分子系列 深层素食主义
（美）迈克尔·艾伦·福克斯（MICHAELALLENFOX）著；王瑞香译2015 年出版240 页ISBN：9787121270314本书将素食主义进行了历史与哲学层面的深度分析，并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义等多个角度，面面俱到地佐证了“素食有理”，乃至达成“人们必须断绝肉食，不得已亦应极尽努力地减少肉食”的结论，并逐...
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深层火山岩地球物理勘探关键技术及应用
中国石油勘探与生产分公司著2009 年出版186 页ISBN：9787502174859本书以中国石油天然气股份有限公司物探技术攻关项目成果为主，围绕我国中西部地区深层火山岩的勘探问题，从地震资料的采处理及有效储层预测三个方面，详尽的阐述了深层火山岩地震勘探的关键技术，并从实践上系统展...
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可以轻松做出的天然发酵面包
（韩）高尚振，（韩）崔尚浩著2015 年出版167 页ISBN：9787534975059韩国烘焙大师的免揉发酵面包宝典。亲手示范如何避免烦琐、劳累的揉面过程，轻松做出自然风、无添加、原滋原味的发酵面包。共8个章节，首先讲述如何制作天然发酵种，...
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发酵饲料生产与应用新技术
余伯良编著1999 年出版285 页ISBN：7109060101本书对微生物发酵饲料的生产加工原理、方法和饲用进行了介绍，还介绍了饲料添加剂的应用以及饲料的微生物污染和预防。
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