风味人间百度云网盘PDF下载 - PDF电子书免费下载

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有2,544项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0431秒）

水产风味化学

查看PDF目录购买本书
章超桦，解万翠主编；吉宏武，杨锡洪，毛伟杰等参编2012 年出版285 页ISBN：9787501988150
本书以水产原料和产品为研究对象，阐述了特征性的香气和滋味，以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化，通过分离和鉴定天然产品中风味的组成，探讨风味的形成机理，研究风味形成的影响因素及控制方法，进一步评价产.....
食品风味物质的研究方法

查看PDF目录购买本书
王丽霞编著2011 年出版160 页ISBN：9787503862267
本书主要从风味物质的基本知识、仪器分析和感官分析的角度对风味物质的研究工作进行了论述。共五章：分别是食品风味物质、食品风味物质的形成途径、味感物质的研究方法、嗅感物质的研究方法和风味物质的感官...
东南亚风味菜肴

查看PDF目录购买本书
王建金著2017 年出版166 页ISBN：9787566821874
本教材内容共分为八大模块，分别是东南亚风味菜肴基础知识、汁酱类制作、冷菜沙拉类制作、汤类制作、小吃类制作、主菜类制作、米粉面类制作、甜品类制作。在每个模块中，根据不同的知识点又分若干项目，每个模块...
米力的杂货风味屋

查看PDF目录购买本书
米力著2012 年出版135 页ISBN：9787539952512
本书是生活随笔。微酸味的柠檬慕司，热情的奶油芝士黑樱桃派，苦涩的卡布奇诺，巧克力蛋糕，还有，纯真的牛奶草莓蛋糕，幸福的焦糖苹果派……杂货如洋果子般诱人。米力的杂货风味屋包含所有这些生活中的美好。...
家常风味菜丛书主妇拿手菜

查看PDF目录购买本书
齐慧佳编著2009 年出版368 页ISBN：7806513094
本书通过选用常用易得的原料，简单明了的做法教会主妇如何烹制出色香味俱全，营养丰富的家常菜肴。全书图文并茂，实用性强，是家庭必备的一本烹饪图书。...
乡村风味特色小吃配方与制作

查看PDF目录购买本书
徐专红编著2001 年出版307 页ISBN：7502338756
本书收集了乡村风味颇具特色的小吃食品共160余种，包括各种粽子、年糕、包子、饺子、馄饨、糯米饭团、粉干、饼、羹、汤等。每一种食品介绍了原料配方、材料准备、制作方法、食用方法、制作评点、营养评点等...
四川风味菜肴

查看PDF目录购买本书
袁军主编；史德杰，张玉洁副主编；李刚主审2012 年出版305 页ISBN：9787122144690
作者从四川风味菜系中精选了部分具有显著风味特点的传统菜肴结集成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计，按原料组成、成菜要求、工艺顺序、要点提示、提问与思考进行介绍。规范地展示了各款菜肴的成菜方...
食品风味物质与生物技术

查看PDF目录购买本书
王淼，田亚平编2004 年出版330 页ISBN：7501942749
本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...
恼人风味阿谁知翻译理论与技巧

查看PDF目录购买本书
谢耀文著2009 年出版284 页ISBN：9787811352078
本书包括三部分内容：一、作者通过大量译例谈中英诗歌互译的经验体会和技巧；二、华兹华斯诗选集（英译中）；三、中国古代文论英译与评价。...
家庭美食新概念风味蒸

查看PDF目录购买本书
黄春生编著2004 年出版99 页ISBN：780677615X
本书共介绍了48款煮菜的详细做法，从原料、调味料、加工要点到烹饪步骤等均作详尽介绍，同时还配有精美的图解演示，简单易学，可使读者轻松掌握煮菜的烹调技法，提高烹饪水平。...

上一页 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 下一页

出版时间