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食品加工过程的微生物控制原理与实践 8
本书编委会2017 年出版424 页ISBN：9787518412839延续“国际食品微生物标准委员会食品微生物丛书”的经典，本书介绍了微生物控制中各相关资料的使用原则，包括：微生物检验在安全与质量方面的应用、控制措施的确认、过程控制的验证、环境控制的验证、重建控制体...
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食品微生物检验技术及设备操作指南
张璟主编；胡晓宁副主编2017 年出版444 页ISBN：9787549014323本书以提高食源性致病菌检出率和准确性为目的，以食源性致病菌检验的国家标准和食品安全风险监测要求为依据，围绕食源性致病菌检测基础的设备、鉴定设备及分子生物学检验等设备提出了食品微生物实验室检测设备...
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医药数理统计 供药学类、药品制造类、食品药口管理类、食品类专业用 第3版
高祖新，刘更新主编；于洁，滕文君，张艳霞副主编2017 年出版187 页ISBN：9787506787581本书是“十二五”职业教育国家规划教材、全国高职高专院校药学类食品类专业“十三五”规划教材之一，根据《医药数理统计》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖概率论基础；数据处理与图表展示；数理...
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食品微生物实验室质量管理手册
雷质文主编2006 年出版344 页ISBN：7506640651本书以ISO/IEC 17025：2005的25个要素为主线，紧密结合食品微生物的专业要求，融入国内外先进的规章、标准、实验室质量管理理念和管理模式，从质量管理体系、实验室设施和环境条件、人员和组织、分包和客户服务、...
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食品微生物学实验原理与技术
李平兰，贺稚非主编2005 年出版290 页ISBN：710909913X本书分三部分。第一部分为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术。
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 食品雕刻与盘饰
凌红妹主编2016 年出版179 页ISBN：9787566819116本书根据行业的发展及相关职业的实际需要编写，合理确定学生具备的能力结构与知识结构，设计了很多贴近生活的导入和互动性的训练，引导学生自主学习。全书涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻...
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食品微生物检测实训教程
陈江萍著2011 年出版319 页ISBN：9787308083966本书共分三个项目二十个任务。项目Ⅰ食品微生物检测前的准备工作包括取样、检测样品的制备、实验室的准备工作三个任务；项目Ⅱ 食品中指标菌及常见致病菌的检测包括微生物计数、食品中肠道指标菌、沙门氏菌...
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