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束生庚主编；青海省卫生防疫站，青海省食品工业协会编著1994 年出版273 页ISBN：7225008609
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于康主编2003 年出版204 页ISBN：7502344276
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张爱珍主编2006 年出版160 页ISBN：7117073721
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（俄）A.艾杰南德著；徐露译1998 年出版72 页ISBN：7801342917
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世界卫生组织著；马冠生主译2017 年出版163 页ISBN：7117242295
