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中国医学科学院卫生研究所编著1981 年出版262 页ISBN：14048·2739
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（美国）阿伦·卡罗尔（AARON CAROLL）著2019 年出版0 页ISBN：
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（美）丹尼尔·斯通著；张建国译2019 年出版433 页ISBN：9787559801982
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杨月欣2019 年出版429 页ISBN：9787565919787
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杨月欣著2009 年出版359 页ISBN：9787030207005
本书介绍了近20种常见营养素100种食物排行表，涉及千余种食物和200余款食谱的营养成分。
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上海市卫生防疫站编1972 年出版104 页ISBN：14·4·246
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卫生部卫生法制与监督司编1999 年出版110 页ISBN：7508019881
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天津轻工业学院，无锡轻工业学院合编1981 年出版519 页ISBN：7501902097
高等学校请工专业试用教材。
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（英）特里凯特（J. Trickett）著；任泽译1984 年出版106 页ISBN：14292·002
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(英)吉尔·弗勒顿·史密斯著2009 年出版220 页ISBN：9787538859942
《食物真相》是营养学领域的先驱者用最新研究揭示的真正的食物科学，展示了这些独创的甚至是基础突破性的实验。
