中国南北名菜谱 第1分册 烹调基础知识与操作技术

电工与电子技术基础

本书是为适应中等等职业教育教学改革需要，按照“深入浅出、知识够用、突出技能”的编写思路而编写的。本书主要内容包括：直流电路、磁与电磁、正弦交流电路、工作机械的基本电气控制线路、二极管及整流电路、...

信息技术基础实验指导与习题

本书为主教材《信息技术基础》的配套教材，以实验指导和习题为主，具体内容也分两大部分，第一部分为实验指导，第二部分为习题集。实验有计算机基础实验、操作系统实验、办公软件实验、数据库实验、网络实验、程序...

现代食品辐照加工技术

本书一方面针对食品辐照加工技术的基本理论、基本原理和概念和实用技术进行了系统的阐述，同时从食品安全的角度总结国内外辐照食品的卫生安全方面的法规要求，以期消除人们对辐照食品的误解和顾虑。特别是本书...

农村专业户实用技术 种植篇、养殖篇、贮藏加工篇、其他

草产品加工技术

本书由甘肃农业大学草业学院汪玺教授等编撰而成。内容包括青草利用和干草调制，青绿多汁饲料的加工利用，发酵饲草料的调制，秸秆饲料的理化处理，草产品饲料的无害化处理，配合饲料的加工，以及叶蛋白的加工利用等方.....

模具数控加工技术

《模具数控加工技术(模具设计与制造专业)》全面系统地介绍了数控机床的工作原理、数控编程方法及应用等，着重叙述现代数控机床的编程和操作方法。主要内容包括数控车床、数控铣床、加工中心、数控线切割机床...

地下工程监测方法与检测技术

本书介绍和论述了地下工程监测与检测的基础知识、基本理论和基本技术。全书共分为14章，包括监测基础理论、地下工程监测设备与传感器、地下工程监测项目及监测点布置、地下工程监测方法、地下工程监测的信息...

机械加工基础

本教材由劳动和社会保障部教材办公室依据《国家职业标准——车工》、《国家职业标准——铣工》、《国家职业标准——工具钳工》、《国家职业标准——机修钳工》、《国家职业标准——装配钳工》组织编写。本...

地球观测与导航技术丛书 卫星红外遥感器辐射定标模型与方法

本书是一本综合介绍卫星红外遥感器在轨绝对辐射定标原理与方法的专著，内容既包括了卫星红外遥感器辐射定标的国内外主流方法和理论，又吸收了作者近10年来在红外遥感辐射定标方面的最新研究成果，特别是半光路星...