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大型突发事件食品物流应急机制
谢如鹤，黄向荣，邹毅峰等著2013 年出版251 页ISBN：9787509740507本书通过资料检索、实地调研、建模分析等方法，对大型突发事件食品应急物流的现有运作流程进行总结、优化，对食品应急物流的应急能力进行规划、评价，对食品应急物流方案进行分析、优化。...
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有机化工原料大全 第2卷
魏文德主编1989 年出版707 页ISBN：7502503978本书是《有机化工原料大全》第二卷。分别介绍脂肪醇、脂肪醚、环氧化物、脂肪醛、脂肪酮、金属羰基化合物、肪脂族一元酸、不饱和酸、羰基酸、高级脂肪酸及其衍生物等。 ...
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食品卫生微生物学标准鉴定图谱
刘云国主编2009 年出版139 页ISBN：9787030230829本书以食品卫生微生物学检验中的常见微生物在它们的鉴定培养基上的菌落形态图谱及其简短文字说明等为主要内容。
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中国食品工业标准汇编 术语卷
中国标准出版社第一编辑室编2008 年出版757 页ISBN：9787506648493《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。
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食品雕刻技艺与水果拼盘造型
刘文，薛德平编著2003 年出版162 页ISBN：7532368270本书分为两部分，第一部分为食品雕刻技艺，介绍了食品雕刻的类型，食品雕刻的程序，食品雕刻的原料、工具及雕刻技术，食品雕刻制品的应用及贮藏，食品雕刻的造型与实例。第二部分着重介绍了多种实用且制作简易的水果.....
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