米制品加工工艺与配方

本书介绍了大米制品加工的基本知识；大米制品加工实例，并从每种产品的特点、配方、生产工艺、主要设备和质量要求等方面详细介绍了这些大米制食品的加工技术。...

出口冻猪分割肉加工与检验

难加工材料切削用量手册 第2版

高等学校教学用书 金属压力加工原理

肉制品贮藏与加工

本书主要介绍了现代加工条件下各类中式、西式肉制品加工的基本原理、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理等各个方面的内容。...

机械加工应用数学

本书从实际出发，将机械加工中常见的技术问题，运用专业理论知识进行了推演和运算，用数学的方法解决。其中，百分之八十的习题来自工厂实践。...

机械加工用量自动控制

新型糖果加工工艺与配方

本书共分九章，包括新型糖果制品的概述、焦香糖果、凝胶软糖、充气糖果、特色及趣味糖果、新型功能性糖果等，介绍了生产技术、主要设备结构、工作原理、工作过程。 ...

相似理论在金属塑性加工中的应用

数控车床加工技术

本教材按照任务驱动模式编写，主要内容包括数控车削加工基础、自动编程与仿真加工以及数控车床的检验与保养。各部分内容按工作任务、分析、任务完成、巩固提高、相关链接等模块编写。...