食品加工技术

本书主要介绍食品加工技术的基础知识、基本原理、加工工艺及操作要点。本书理论与实践相结合，突出实践技能培养，实现教、学、做一体化，系统介绍了肉制品加工、粮油加工、乳制品加工、饮料加工等，覆盖面广，可操作...

红枣食品加工技术

本书主要介绍了红枣包含的主要化学成分、生物活性成分和保健作用，以及各类红枣深加工产品的加工工艺和生产技术要点等，并首次对红枣皮渣的综合利用作了较为全面的介绍。全书共分为7章。内容包括：红枣资源概况；...

畜肉产品加工技术 民族风味

本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、...

高分子材料辐射加工技术及应用

高分子材料辐射加工是辐射加工产业的重要组成部分，主要利用60Coγ源或电子加速器产生的高能电子束来制备新材料的技术，是一种既不污染环境又节省能源的新型加工技术。...

电加工技术应用

本教材主要讲授慢走丝线切割编程技术、慢走丝线切割机床的操作、电火花成型加工技术及电火花成型加工机床的操作。主要内容包括：电加工基本理论、Twincad/WTCAMTM编程软件应用、慢走丝线切割机床操作、电火...

单片机技术与应用基础

本书共分8章，分别为单片机基础知识、AT89C51单片机、AT89C51指令系统、汇编语言程序设计、中断及其应用、定时器/计数器、A/D与D/A接口技术和串行接口及串行通信技术。...

金属液态成型理论与技术基础

本书是应用型本科教材，适用于培养应用型本科人才。针对金属液态成型的特点，详细地阐述了金属液态成型的理论及技术基础，同时也融合了焊接成型的理论与技术基础，其知识体系的建立，为生产工艺的设计、质量及成本控...

Windows程序设计技术基础 MFC与.NET

本书主要介绍了有关WINDOWS程序设计的应用与操作系统。

电子技术基础实验与综合实践教程

本书共编入实验42个，分为三个部分。其中第一部分模拟电子技术基础实验17个，第二部分数字电子技术基础实验13个，第三部分综合应用实验12个。还收录附件7个。...

汽车修理工中级技术培训教材 机械制图与机械基础