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纯天然寿司主义

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伍美珍主创2015 年出版231 页ISBN：9787530142530
在每个同学的身边，都有一个或古怪，或可爱，或幽默，或乖巧的同桌。同桌之往往会发生了许多搞笑而难忘的故事。“同桌冤家吃货课堂”系列图书由“阳光姐姐”伍美珍主创，既有伍美珍的倾心之作，也有全国各地《同桌冤.....
饭团·寿司60种不可思议的巧味变化

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（台湾）张瑞文著2003 年出版47 页ISBN：7810365487
本书以图文并茂的方式，介绍中式点心的制作过程与技巧。
美味寿司大全

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将太无二主编2010 年出版119 页ISBN：9787501975778
本书是一本时尚、实用、美味的寿司菜谱书。全书围绕如何制作出美味的寿司为中心，根据我国实际情况，选取易学易做、食材常见的寿司，重点突出选料、比例、搭配、手法、摆盘、保存，把制作的窍门与讲究写明白说清楚...
寿司

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（日）小野二郎著；赵怡凡译2015 年出版152 页ISBN：9787512206991
每每提及寿司，大多数人都只会想到作为寿司配菜的鱼类，当中也不乏对寿司饭颇感兴趣的人，然而，对于寿司店来说，寿司的完成度，并不只是依靠寿司饭和鱼类。宁可毁掉外表不美观的物品，坚决不偷工减料的姿态，这样才......
小小的寿司，妈妈的爱

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（日）驹由著2016 年出版79 页ISBN：7122282147
怎么做才能做出切面是心形、小鸡形的紫菜寿司卷？一边想着一便实际操作的话肯定对孩子的大脑锻炼也有所帮助。如果能跟孩子一起做紫菜寿司卷，就更像个手工工艺了。《好看又好吃的花式寿司》一书中除了介绍紫菜...
寿司之神

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（日）里见真三著2015 年出版280 页ISBN：9787513319201
本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称终极的“江户派握寿司技术指导大全”。打开“次郎寿司故事”独有的实木主题食盒，日本近海鱼贝类的时节便一目了然。寒...
饭团·寿司60种不可思议的巧味变化第2版

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（台湾）张瑞文著2004 年出版47 页ISBN：7810367234
本书介绍了30种美容瘦身汤的做法，图文并茂。
寿司鱼片与醋饭背后四百年的秘密

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（美）柯森著2011 年出版303 页ISBN：9787300140353
作者柯森以受寿司学校训练的学生凯特为主轴，把她学习的项目和日本的寿司文化及历史结合，古今相对照，更能看出寿司制做的传承和变化。除了深刻的历史文化议题外，作者更是面面俱到谈及关于寿司的一切。...
贪吃小狐狸玩转寿司宴

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（韩）郑明淑文；（韩）鞠雪熙图；王艳译2013 年出版47 页ISBN：7535894038
本丛书是从韩国引进的一套地理风俗书，包括“德国篇”“美国篇”“意大利篇”“法国篇”“墨西哥篇”“日本篇”“印度篇”“越南篇”“土耳其篇”等。丛书以“地理”为主线，通过讲述一个关于地理的故事，来展现...
日料的故事从橡子到寿司的食物进化

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（日）石毛直道著；关剑平译2018 年出版304 页ISBN：7213084313
据统计，2015年中国有23000家日本餐厅，出现了大量喜欢“日料”的人，但是对于日料及其背后的日本饮食文化，我们却知之甚少。本书稿对于日本饮食文化做了简明扼要的历史梳理，不同于以往的历史学中心主义著作，从文化...