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王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212027
详细介绍了面包的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化，并分别将各种面包分门别类，以软质面包、松质面、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包的分类做了系列的介绍，收录200款面...
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（英）波西·西蒙兹著/绘；李海颖译2015 年出版32 页ISBN：9787550268067
一本猫和老鼠之间有趣有料的绘本。白天，面包店的猫伙计一直在店里辛苦地干活；晚上，他还要彻夜捕捉贮藏室里那些猖狂的老鼠。追逐这些调皮的小家伙累得猫伙计筋疲力尽，他变瘦了，疲倦了，还常常哭泣。后来，老鼠们......
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（日）山下珠绪，（日）仓八冴子著；樱的食彩浪漫译2015 年出版111 页ISBN：9787544275132
本书属于面包烘焙类图书。两位作者为日本知名的烘焙达人。书中详细介绍了法式面包、乡村面包、山形吐司这三类面包的做法，按照基本配方、练习配方、应用配方、实用配方和挑战配方由浅入深地为读者讲解了20种...
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（日）白井三香子著；（日）渡边秋夫绘；朱自强译2016 年出版24 页ISBN：7513318883
儿童图画书读物。面包师黑猩猩开了一个面包店，却因为自己的大嗓门和长相把顾客全吓走了，只好通过布偶的形式来卖面包。最终，黑猩猩靠自己的热心肠赢得了小兔宝宝的信任，成为了大家的好朋友。本书讲述了一个不要...
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（美）莱因哈特著；马志文译2014 年出版195 页ISBN：9787530471142
这是一本做出世界级面包的专业教程。本书将知名烘焙大师的专业技艺浓缩简化成烘焙必备基础，只要有面粉、有冰箱，书中的手工面包配方人人皆可轻松掌握。本书在面包种类的安排上循序渐进，由简入难，并辅以详细的步...
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韦保平著2013 年出版245 页ISBN：9787566803474
这是一部图文并茂的佳作，文字轻松活泼，图片生动而写实，充满了生活气息。作者行走于西非七国（马里、布基纳法索、科特迪瓦、加纳、多哥、贝宁、几内亚），用充满异域风情的文字向我们展现了一幅幅后殖民时代的西非.....
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阿福童教育学院著2014 年出版41 页ISBN：9787535179647
本丛书采用童话故事的形式表现不同的哲学主题，在精彩图片的配合之下让儿童享受阅读带来的思考的快乐。每一个主题都由不同的童话中的动物们演绎，既有趣又精彩，而且能够激发读者的思考。在设计上，丛书每本按照前...
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（日）岛津睦子著；黄镜蒨译2016 年出版127 页ISBN：7550270325
本书为美食制作图书。奶酪面包，英式吐司，法式面包，扭结饼，可颂面包，等等。超人气美味面包食谱一次交给您！36年面包教室从业经验的作者，致力于让大家都能烤出让人念念不忘的好面包，并传播一些重要的面包制作技......
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彭依莎主编2019 年出版152 页ISBN：9787541836985
和常备菜一样，本书教你在周末或闲暇之余制作好面团，静置在冰箱中，保存时间将近5天。依照发酵天数不同，便可制作出各式各样的面包，只要花2分钟整型，就可以随时放入烤箱，享受现烤面包！让觉得面包就是要到面包店......
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（日）吉野精一著；于春佳译2016 年出版245 页ISBN：9787502052942
本书是迄今为止品种最全的一本面包制作图书，堪称基础面包的制作大全，制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法，可以让您从最初的面粉发酵开始，系统地了...
