食品添加剂原理及应用技术

本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。

质量功能配置方法及应用

本书结合作者多年来对质量功能配置（QFD）的理论研究成果和实践经验，系统地阐述了QFD的基本理论、方法、关键技术、软件工具与应用案例，主要内容包括质量功能配置的基本方法概述、用户需求的获取与综合、质量屋的...

适用技术丛刊 第4辑 国外食品制作及配方200例

常见车系发动机电脑端子功能及检测速查手册

本书汇集了常见的30多种新车型发动机ECU端子数据,包括一汽大众车系、上海大众车系、上海通用车系、广州本田车系等。

法律与文学 可能性及研究视角

伊恩·沃德的这部著作从法律与文学运动的综述性研究，以及对莎士比亚戏剧文学、儿童文学、女性文学以及现代文学作品等具体文学作品中的法理学问题的分析和阐释，探讨了包括文学中的法律问题的解读方法、文学中...

北方草地及农牧交错区生态-生产功能分析与区划

本书研究了北方草地及农牧交错区草地资源动态，分析了该区域生态系统供给功能、调节功能、支持功能及服务功能，确定了北方草地及农牧交错区生态-生产功能分区，系统探究并提出了北方草地优化生产布局与模式。...

功能陶瓷及应用 第2版

本书系统地阐述了功能陶瓷材料的基本性质和工艺原理，着重介绍了功能陶瓷材料的代表性材料结构陶瓷、电容器介质陶瓷、压电陶瓷、敏感陶瓷、磁性陶瓷、生物陶瓷、超导陶瓷、陶瓷基复合功能材料、超硬陶瓷材料...

转型期民政的功能定位及发展问题研究

本书介绍当前，我国社会福利事业正处于重要的历史转型期。社会福利社会化、适度普惠成为我国建设小康社会、和谐社会在社会建设与管理领域的重要政策措施，成为继经济体制改革、政府管理体制改革后的重要政策改...

森林保持水土机理及功能调控技术

在30多年野外定位试验和科学考察的基础上，根据径流小区和小流域径流泥沙过程的测定，全面总结了黄土高原森林各组成部分水土保持效应，研究了森林保持水土的机理；并通过强化多种植被恢复途径，提出了提高森林水土保...

软件功能测试及工具应用

本书分两大部分，内容包括：软件功能测试理论篇、HP UFT工具篇。其中每部分包含有多个章节，共有十八章。本书是一本包含软件功能测试基础与惠普软件功能测试工具（HP UFT）的专业教程，以大量的真实项目案例和软件测试...