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医学计算机与信息技术应用基础

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王世伟主编2006 年出版355 页ISBN：7113070809
本书将计算机与医学实践相结合，具有较强的知识性和实用性。
电子信息与电气工程技术丛书滑模变结构控制MATLAB仿真基本理论与设计方法

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刘金琨著2015 年出版504 页ISBN：9787302402565
本书是在原有第二版基础上修改而成，并增加了部分内容。全书共分十四章，包括滑模变结构控制发展综述、连续系统滑模控制、自适应鲁棒滑模控制、欠驱动系统滑模控制、反演及动态面滑模控制、基于滤波器及观测器...
Mastercam X3中文版数控加工技术宝典

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刘文编著2010 年出版531 页ISBN：9787302230885
本书介绍Mastercam X3的设计方法与刀具路径的应用方法。
肉乳加工实用技术

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李亚蕾编著2010 年出版164 页ISBN：9787227044451
本书内容包括：肉制品加工技术和乳制品加工技术。肉制品加工包括：畜禽品种、屠宰加工和卫生检验、肉的组成结构及成分、肉的品质、贮藏保鲜、加工原理、乳与乳制品包括：乳禽品种，乳的化学组成和性质、卫生质量及...
数控车削加工技术

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姜慧芳主编2006 年出版229 页ISBN：7564006889
本书系统地介绍了数控车床的分类与应用、数控车床的组成、数控车床的加工工艺、数控编程的基础知识、数控车床自动编程技术，详细讲解了FANUC0-TD系统和SINUMERIK 802S系统的编程与加工技术，并参照劳动与社会...
农产品加工贮藏技术

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姚金芝编著2014 年出版218 页ISBN：9787537565653
本书主要介绍了农产品贮藏与加工技术的基本知识，粮油贮藏与加工技术，果蔬贮藏与加工技术，畜禽产品贮藏与加工技术等，内容全面科学，实用性强，结构完整，既是农产品加工贮藏方面的培训教材，又可供一般读者及相关......
灌肠肉制品加工技术

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张海涛，郝生宏主编2014 年出版252 页ISBN：9787122205735
本书主要介绍灌肠肉制品的生产加工技术，涉及原料肉的种类和特性、原料肉的储藏保鲜、香辛料、保水剂、风味添加剂、原料配方、操作要点、生产设备、加工过程质量控制。书中还列举了香肠、乳化肠、熏肠等中式...
家常面点主食加工技术

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岳晓禹，张丽香主编2013 年出版178 页ISBN：9787122153494
本书先简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备，分蒸、煮、煎烙、炸、烙介绍各式家常面点的加工技术，每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作要点、成品特点等内容。...
精密切削加工技术

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殷雪艳主编；李会荣副主编2013 年出版208 页ISBN：9787564075651
本书重点突出了回转零件的切削加工技术问题，由五个制造项目组成。重视能力培养，从读图、技术条件分析到工艺工装选择实施、设备操作和质量保障，以动力换挡变速器输出轴切削加工为主线，重点引出了金属切削刀具、...
腌菜加工技术

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于新，杨鹏斌，赵美美主编2012 年出版244 页ISBN：9787122138729
本书简略介绍腌菜的起源与历史、我国腌菜生产现状与发展趋势、腌菜的成分与营养功能。重点叙述腌菜加工的基础理论和技术；腌菜加工原料与辅料；腌菜加工的卫生管理；腌菜加工厂的选址、设计与生产安排；腌菜加工厂...