碳水化合物加工技术

本书系统地介绍了碳水化合物的组成、性质及其不同类别产品的加工方法，包括碳水化合物的营养与功能性、碳水化合物的理化性质与加工性能、生产碳水化合物产品的常用原料、淀粉糖类、变性淀粉等的生产与应用。...

加工铜产品检验技术

本书介绍了铜加工厂检测实验室的组建原则基本要求、数据处理方法，详细介绍了铜合金化学成分分析、产品宏观和微观检测、物理和力学性能检测、工艺性能（深部、扩口、弯曲、扭转、应力、疲劳）检测、表面与几何尺...

中小型企业蔬菜加工实用技术

本书包括蔬菜加工厂的规划，蔬菜加工原料预处理；蔬菜速冻保藏技术；蔬菜干制技术；蔬菜腌制技术；蔬菜糖制技术等内容。

数控加工技术一体化教程

本书为数控技术专业理论实训模块一体化规划教材，主要包括数控机床编程与操作基础部分，具体内容有外轮廓加工、内轮廓加工、非圆曲线的加工、综合加工实例，以及数控铣床/加工中心部分。...

中华人民共和国地质矿产部地质专报 7 普查勘探技术与方法 第1号 磁偶源频率测深法

教师网络研修活动设计方法与技术

本丛书应面向中小学教师专业发展需求，以促进中小学教师的专业发展为核心目标，突出先进的现代学习理论与信息技术应用，突出发展教师的实践知识，避免长篇大论的空洞洞理论介绍，以活动为主线，以案例为抓手，以任务......

爆破理论与技术基础

本书共分13章，主要介绍爆破技术的基本特点与历史发展、炸药爆炸的基本理论、常用工业炸药、起爆器材及起爆方法、岩石与岩体的基本特性、钻孔设备、岩石爆破破坏基本理论、台阶炮孔爆破、井巷掘进爆破、地下...

电机与拖动技术基础

本书为2012年出版的《电机与拖动技术基础》的修订版，主要介绍电磁基本理论，电动机的结构和工作原理、型号、工作特性，单向异步电动机，同步电机等方面的内容。作者对第一版中的错误和不妥进行了修改，使其更加适用...

计算机辅助软件工程CASE基础与技术

卫生管理技术基础 实用运筹学与系统工程