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食品学科本科专业英语
陈宗道,刘雄主编2016 年出版266 页ISBN:9787565515439食品原料学,农产品贮运,食品加工工艺学,食品工程,食品化学营养学,食品微生物学,食品安全学、食品包装等的专业英语,包括文摘、综述、论文前言、论文材料和方法,科技写作实用句型,英文食品科技信息获得,出国......
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冷冻食品质量控制与品质优化
邓云,杨宏顺,李红梅等编著2008 年出版244 页ISBN:7122024768本书详细介绍了冷冻食品从原料的每一个环节如何实施质量控制,强化冷冻、抗冻剂和抗氧剂等方面的专业知识。
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液体洗涤剂 新原料·新配方
廖文胜编2001 年出版374 页ISBN:7502529861本书内容包括:液体洗涤剂简述、洗涤剂用表面活性剂、助剂和辅助剂、织物洗涤剂、厨房清洁剂、居室与公共设施清洁剂等。
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米类糕点 小食品 上 681例
刘树栋等编2006 年出版366 页ISBN:7502351884本书收集了米类糕点,小食品共688个品种,每种食品介绍了原料配方,工艺流程,制作方法,产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
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