北方果蔬贮运加工技术及应用

本书主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容，对北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用有详细的介绍，可供生产或科研参考。...

全麦食品加工技术

本书内容涵盖了全麦粉加工技术与设备、麦片的加工、饼干的加工、面包的加工、蛋糕的加工、包子与馒头和粥糊类等其他全麦食品的加工。明确了全麦食品的原料与配方、加工工艺、操作要点和产品质量要求等，具体...

甘薯深加工技术=SWEET POTATO PROCESSING TECHNOLOGY

豆腐制品加工技术

本书简略介绍豆腐的起源与历史、我国豆腐生产现状与发展趋势。重点叙述豆腐制品加工的基础理论和技术；豆腐制品加工原料与辅料；豆腐制品加工的卫生管理；豆腐制品加工厂的选址、设计与生产安排；豆腐制品加工厂生...

地基基础处理技术与实例

本书针对岩土工程地基及基础施工、设计中的基本知识、质量控制重要环节、关键技术措施及最新的技术标准、规范、结合工程实践经验、用科学和通俗的语言进行了解答。...

互换性与测量技术基础教学参考书

计算机与信息技术基础实验指导

本书可作为大学文、理课非计算机专业学生和高职高专学生计算机基础课程的教材使用。

食品生物技术基础与应用

本书全面介绍了生物技术在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用，并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观分析。

电子技术基础考研精要与典型题解析

本书包含模拟部分和数字部分，每章有知识要点及典型题解释。

电磁场理论与微波技术基础

本书分上下篇，上篇8章，主要内容：矢量分析、静电场、恒定电场、静磁场等；下篇6章，主要内容有传输线理论、微波谐振腔、微波网络基础等。...