武汉大学边界与海洋问题研究丛书 “一带一路”建设 中国与周边地区的经贸合作研究（2016-2017）

虽然关注“一带一路”并从事相关研究的研究机构和智库很多，也相继出版了不少研究报告和专著，但是对中国与周边国家“一带一路”战略与经贸合作的研究比较分散，或有涉及但不系统完整，聚焦中国与周边国家“一带一...

中国北方地区出土的先秦时期铜刀研究

本文研究对象是中国北方地区出土的先秦时期铜刀。在全面收集和占有青铜刀资料的基础上，严格遵循考古类型学理论，对铜刀进行类型式划分，探讨铜刀的演变及发展规律。总结出先秦铜刀的发展历经了夏代前后、商代中...

中国近代经济地理 第4卷 西南近代经济地理=Nodern Economic Geography of China Vol.4 Modern Economic Geography of Sout

中国北方地区植被与水循环相互作用机理

本专著通过基础分析、理论探索、机理分析、模型方法、方法应用等手段探讨了中国北方干旱半干旱地区植被与水循环的相互作用机理。首先对中国北方黄淮海地区水资源概况、水生态问题进行了基础分析，并对Budyko...

餐饮行业工具书 海味采购食用图鉴

本书主要从“滋补之王”“提味之宝”“汤品至尊”和“食谱参考”四大板块向读者介绍了香港海味的采购和食用，该书图文并茂，解说海味品鉴、味道与应用，方便读者学习和掌握海鲜产品的相关制作和采购，是一本以学习...

食用香精制备技术

本书系统地阐述了食用香精的制备原理和方法（主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等）、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精（如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡...

药用菌栽培新技术

本书介绍了具有较高栽培效益、市场很受欢迎的灵芝、北虫草、猴头菇、天麻、蜜环菌、茯苓、虎奶菇、绣球菌、桑黄、羊肚菌10种药用菌的栽培技术及病虫害防治技术，与生产实践紧密结合，技术规范，可操作性强，适合广...

中国经典民歌欣赏教程 西南卷

本次由中国音乐学院编著出版的《中国经典民歌欣赏教程》（全套书包括五本民歌分册和一本乐队总谱），按地区划分，共收集到了一百首具有代表性且较具艺术价值并且易于传唱的中国民歌。作者为该书涉及到的每一首民歌...

中国西部地区晚三叠世伟齿蛤类及其分类演化

伟齿蛤类以其个体硕大、贝壳特厚、铰板巨重、铰齿无定形但粗壮且强烈突出而与其他双壳类有别。它们是晚三叠世时期典型的特提斯双壳动物，也是地层划分对比的最重要古生物依据之一。但长期以来由于可靠的自然...

中国饮食文化史 长江中游地区卷 Volume of the middle reaches of the Yangtze river

本书历经多年，悉心收集整理大量的一手资料终成该稿。书稿最大特点是：运用地方志、考古资料、农业环境、食品生产、餐饮经营等资料入手，分析这些方面对长江中游地区饮食文化的影响，并梳理出该地区的饮食文化的历...