百姓餐桌 家常菜

百姓家的餐桌上总是老面孔，让我们来为您家的餐桌添光增色。本系列分为家常菜、保健菜、家宴菜、下饭小炒、爽口凉菜、麻辣川菜、滋养汤粥、花样主食8本，让您家的餐桌上从此花样百出。...

餐桌文化中的极品幽默 助你胃口大开

餐桌红绿灯 食物搭配与饮食禁忌 饮食禁忌

欢欢妈妈美味餐桌 0-12个月婴儿食谱

给地球餐桌 世界餐饮业大王成功之谜

每日餐桌

本书稿是料理家柳川香织将她最受欢迎的食谱整理集结而成的家庭料理书，全稿共分3章，包含17个早餐方案、17个晚餐方案及40余款常备菜和果酱，适合两三人的小家庭参考。其中提到的每道菜皆有详细的制作步骤，以插画...

老汪的小米餐桌

本书由华大基因董事长汪建主编，是关于华大基因研发的小米的特色食谱，主要分为粥类、糊类、面点类三部分。全书图文并茂，也对小米的种类、选购、淘洗方法、宜忌等方面做了详细解读，通俗易懂，是一部非常好的小米食...

创新调味汁菜谱

菜肴的美味在一定的程度上取决于调味品以及调味技艺。调味品在菜肴中不是主料，却能让菜肴的口味鲜美起来。调味技艺有三个关键：一、调料组合；二、调味手法；三、调味程序。本书让调味品作为主角，从各种新调味汁的...

调味品生产技术

本书分三个部分：第一部分为理论教学内容，包括：绪论、酱油生产技术、酱品生产技术、食醋生产技术、腐乳生产技术、发酵菜品生产技术及复合调味品生产技术六章内容；第二部分为实践教学内容，包括：根据理论教学六章.....

调味品加工技术与配方

本书着重介绍了调味品生产的原辅料，各种酿造调味品如酱油、食醋、豆酱、豆豉、腐乳、辣椒酱、料酒、味精等、各种非发酵酱类制品如芝麻酱、花生酱、番茄酱等，各种香辛料调味品如咖喱粉、五香粉、辣椒油、芥末...