现代食用菌生产技术

本教材在案例选择设计上，强调以学生的职业生涯为切入点，努力做到“三贴近”即贴近人才培养目标、贴近学生学习兴趣、贴近企业岗位需求；在知识体系上，教材共分十六章（不包括绪论和附录），系统全面，深入浅出，图......

食用菌保鲜与加工实用新技术

本书内容包括食用菌的基础知识、保鲜与加工总论、平菇、香菇、双孢菇、金针菇等十多种食用菌的具体保鲜与加工技术。

食用菌病虫害防治技术

本书记述了生产食用菌、药用菌过程中常遇到的病虫害计104种，其中病害51种，虫害53种。书中对这些病虫害的症状、特征、危害损失、危害方式、发生规律和防治方法均作了介绍，并且有插图100余幅。...

速生杨林下食用菌生产技术

本书内容包括；食用菌生长发育的生态条件，原种的制作、选育和保存，栽培种及菌棒工厂化生产，食用菌林下栽培技术，林下食用菌的自动化微喷控制技术等。...

食用菌菌种生产与检验技术

本书介绍了菌种生产基础知识、食用菌遗传育种、菌种生产技术、菌种质量控制与检验技术、食用菌菌种保藏、病虫害防治以及食用菌菌种标准等内容。适合广大食用菌菌种生产与检验人员和菇农学习和使用。...

食用菌制种技术

内容提要本书由上海市农科院食用菌研究所汪昭月副研究员编著。内容包括：食用菌的基础知识，食用菌制种的物资准备，食用菌制种技术，食用菌菌种鉴定与保藏，食用菌菌种选育5章。全书内容丰富，技术先进。适合食用菌......

专家指点食用菌、药用植物栽培

本书摘选自中央电视台《致富经》栏目，介绍了新农村，新农业中涌现出来的成功典范，并约请权威专家对案例进行产品点评，经营思路分析，经营风险分析，并在品牌经营，延伸产品开发，以及如何拓展经营思路等方面提出建......

食用菌深加工技术与工艺配方

本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。

食用药用菌实验技术及发酵生产

食用菌栽培手册

本书讲述了食用菌的形态结构、生长发育及标准化市场等基础知识，菌种的制作程序与注意事项，香菇、黑木耳、金针菇等常见木腐型食用菌的栽培，草菇、竹荪等草腐型食用菌的栽培，灵芝、茯苓等药用菌的栽培，白灵菇、杏...