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为您推荐: 食品安全与质量控制 食品安全与质量控制技术 正版图书 食品营养与安全 食品安全与健康 食品卫生与安全 肉品安全控制与危害物检测技术

  • 食品营养卫生安全管理

    凌强主编2009 年出版337 页ISBN:9787563718368

    本书主要讲述食品营养卫生安全管理的基本知识。全书分为十章:第一章绪论;第二章人体构成及食物的消化吸收;第三章营养素能量;第四章各类食物的营养价值;第五章膳食结构膳食指南;第六章餐饮管理中的营养学.....

  • 生物控制气功

    黄秉宪1990 年出版0 页ISBN:

  • 保健食品安全检测

    陈波等编著2017 年出版284 页ISBN:9787030534651

    本书针对保健食品中的安全问题,从危害因子辨识和检测的角度论述了相关内容和方法。其中,绪论介绍了保健食品概念及保障其安全的相关法规。后续章节分别介绍了造成安全问题的危害因子及相关的检测方法,具体安排...

  • 食品生物基础应用

    翁连海主编;陈玉洁,周振荣副主编2005 年出版199 页ISBN:7040164728

    本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。本书内容上不拘泥于传统生物学的学科体系,重在突出食品生物基础知识在食品生产中的具体应用。全书共分两篇。第一篇食品生物基础,包括五章内容,即生物的细胞结...

  • 农产品加工食品安全风险防范

    李延云主编2012 年出版143 页ISBN:9787109164482

    本书内容包括:从“食品添加剂”说起(目前食品中的各种添加剂);农产品加工安全风险防范(危害食品安全的加工方法、酿造、辐照等);贮藏安全风险防范(贮藏方法);包装安全风险防范(包装材料);食品标准......

  • 食品添加剂原理安全使用

    李安平,郑仕宏主编;敖常伟,霍艳荣,严聃等副主编2011 年出版303 页ISBN:9787810999052

    本书由7章内容构成,主要阐述了食品添加剂的定义、作用和选用原则以及食品安全剂的安全性和危害性。详细介绍了防腐保鲜类食品添加剂、食品抗氧化剂、调色护色添加剂、调香调味类添加剂、结构改良类添加剂,以...

  • 海洋水产品加工食品安全

    朱蓓薇,薛长湖主编2016 年出版380 页ISBN:9787030493484

    本书全面而系统的介绍了海洋水产品加工食品安全方面的研究进展和技术成果,具有相当的科学价值和实用性。本书共分为九章,内容主要包括中国海洋水产加工业发展现状、海洋水产品保活保鲜技术、各类海洋水产...

  • 食品质量安全检验实验

    余以刚,肖性龙主编2016 年出版284 页ISBN:9787502643294

    食品质量安全检验实验》从教学、科研和生产实际出发,讲述了食品质量及安全相关的分析检测实验,内容包括食品检验分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检...

  • 动物源性食品安全兽药残留检测技术

    李志荣,丁双阳主编2008 年出版160 页ISBN:9787530845257

    本书从实际出发,简要介绍了动物源性食品安全的基本概念、基本理论、工作原则和政策制度,重点介绍了无公害食品行动计划、兽药残留控制措施及检测方法。...

出版时间

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1955年(593)

1956年(613)

1957年(656)

1958年(855)

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