大约有378项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0153秒）
为您推荐： 经典川菜 大众川菜 川菜味型 川菜烹饪事典 经典川菜分步图解 川菜事典
-
-
金版饮食文库 川菜王 畅销版
陈志田主编2012 年出版383 页ISBN：9787538872002本书精选近百余道麻辣鲜香的精品川菜，每一种均附有精确的食材分量和详细的烹饪方法，好吃易做，简便快捷。本书还附有大厨献招和丰富的烹饪知识，让您做起来更得心应手。您的家庭餐桌菜肴定会更加丰盛，餐餐都有好胃...
-
-
中国人都爱吃的大众川菜
老食客编著2014 年出版215 页ISBN：9787546412085本书是一本适合广大群众需要的家常菜谱，以精美的图片和详尽的文字说明，将广受好评的、最正宗的川菜的做法一一呈现出来。包括川菜概况，以及畜肉、禽蛋、水产、小吃等各式菜肴的详细介绍，是一本物超所值的川菜菜...
-
海派川菜 王惠良作品选
王惠良编1999 年出版79 页ISBN：7542715585海派川是不断推陈出新的菜种，它在不断地发展成长。为了让更多的餐饮工作者和消费者了解它，我们特邀请上海的一些宾馆、名店中在烹饪界卓有成就的名师大厨，选择部分代表菜点，就师传和个人几十年实战的经验心得，编...
-
365天好吃易做的经典川菜
邓开荣编著2008 年出版190 页ISBN：9787536698802本书全面介绍家庭川菜的各种分类下面的经典菜式的制作内容，选编了200余款经典菜例，除冷热荤素以为，还有火锅、泡菜、咸菜、豆花、小吃等。考虑到家庭备料的特点，还编写了关于一料多用的内容，非常的实用。读者一...
-
-
-
贺师傅中国菜系列 家常川菜
加贝著2015 年出版124 页ISBN：9787544755580本书是一本介绍家常川菜的菜谱书，书中介绍了各种经典川菜，让每一个川菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让川菜变得不再困难，照着做就好吃。Part1: 辣香下饭的热...
-
川菜烹调技术菜点实例大全
朱万成编著2012 年出版205 页ISBN：9787564065362本书共260余道精选菜点，配以图文，详细说明了各种菜式的制作程序和烹调方法，以川菜多种味型为主，既有传统名菜，又有新派、创新、时尚菜、中西式盘饰。本书既可作为职业院校烹饪专业用书和中高级烹调师培训教材，也....